近年全球受到新冠肺炎疫情影響，讓民眾的生活消費習慣產生改變，也掀起民眾湧入超市及量販店搶購民生物資的囤貨風潮，帶動「居家自煮」需求明顯提升。
萊爾富瞄準後疫情的消費購物型態轉變與純電商廠商所面臨的難題，推出首家以生鮮需求為主的「萊鮮生Mr.Hi」超市型複合店，首波登場的是平鎮復梅店、淡水新洲店、土城哲青店。萊爾富營運行銷處處長施邦樑表示「萊鮮生Mr.Hi」目標展店 100 家。
萊爾富董事長汪亦祥表示，「對於超商的經營，店數的多寡不再是消費者購買決策的唯一考量因素，能提供便利才是主要核心，做好消費者服務才是價值，我們找品牌商共同合作聯盟、價值共享，以滿足消費者的多元需求。」
萊爾富超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」除了原有的實體通路廠商外，也引進許多網路名店加入合作，全店的商品數比起純超商增加逾千項，內容包含冷凍生鮮、產地蔬果、現烤烘焙點心、即食調理冷凍商品、大份量的家庭號商品，以及包裹自助取貨等多元商品應有盡有，更提供入店顧客一個寬敞的購物停車空間，指定消費滿額即可享限時免費停車優惠，提供一站式滿足家庭單日或單週的購物需求。
萊爾富超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」（萊爾富提供）
嚴選冷凍生鮮、產地蔬果、大包裝等多元商品
萊爾富繼日前引進 14 種異業合作型態，提供近 750 家合作門市經營複合新店型與服務，包括自助租車、自助換油機、機車充電站、電動車充電樁、共享行動電源、自助加水站、自助洗衣店服務、熱便當機、娃娃機、VR電競遊戲、3C智慧家電、快速剪髮店、幾米主題門市與萊到店服務大聯盟等多元業態。今年七月，萊爾富再推出第 15 種業態的超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」。
平鎮復梅店打造首家超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」，總坪數超過 200 坪(含停車場)，除了萊爾富原有的企業識別之外，更以全新 LOGO 打造「萊鮮生Mr.Hi」門市，分別由不同顏色組合成「一顆繽紛的蘋果」，果仁內含著愛心，象徵萊爾富是一個「有心」的企業，時時刻刻把消費的需求放在心上，蘋果葉上則巧妙與魚的意象結合，並以三原色組成蘋果外型，綠色代表新鮮的「蔬菜水果」、藍色代表豐富的「海鮮」、粉紅色代表多元的「肉品」，有著超商再加乘「Plus」升級的概念，讓超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」以一個嶄新的風貌，以及更甚以往的豐富商品內容，滿足時下消費者所需。
萊爾富首家超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」（林冠伶攝）
「萊鮮生Mr.Hi」除了萊爾富原有的實體通路廠商外，也引進許多網路名店加入合作，如中華民國全國漁會、裕賀食品、菜霸子、台全珍豬工業、欣冠達的「千葉火鍋」品牌、佐佐鮮、鮮綠生活、愛上大數據的「愛上新鮮」等名店，從冷凍生鮮、產地蔬果、現烤烘焙點心、即食調理冷凍商品到大包裝的家庭號商品，以及包裹自助取貨，讓消費者來到「萊鮮生」就可一站式購足所需的商品。
從冷凍生鮮、產地蔬果、現烤烘焙點心、即食調理冷凍商品，都能一站式購足。(林冠伶攝)
百項素食商品 兼顧蔬食一族的味蕾
根據世界素食人口報告指出，台灣素食人口已經突破 300 萬，其中吃素的人口就有 13%，比例躍居世界第二，等於台灣每 10 個人當中，就至少有 1 人吃素。
萊爾富超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」兼顧蔬食一族，店內除了有萊爾富攜手專業烘焙坊「岩島成」聯名合作的 4 款無蛋奶新品，包含每款售價 35 元的皇冠麵包、紅豆麵包、芋頭麵包及素肉鬆麵包，主打超柔潤口感及安心美味，使用零膽固醇食材，以及採用對添加物更為嚴苛標準且具有雙潔淨標章的豆泥，提升食安等級外，再搭配岩島成獨家高含水量工法，使其即便未添加蛋奶，口感仍舊不乾硬。
萊爾富攜手專業烘焙坊「岩島成」聯名合作的4款無蛋奶新品（林冠伶攝）
除了無蛋奶麵包的選擇之外，「萊鮮生Mr.Hi」全店提供逾千項的超市商品中，就提供逾 1 成的素食商品，如龍鳳系列的冷凍毛豆仁、冷凍青花菜以及冷凍三色綜合蔬菜、義美素食炒飯，還有近百種產地鮮直送的菜霸子生鮮蔬果，以及全素的休閒食品，如58麻辣杏仁腰果與58巴蜀椒麻花生和阿甘薯叔地瓜脆片。
「萊鮮生Mr.Hi」全店提供多樣化素食商品（林冠伶攝）
「萊鮮生Mr.Hi」三店開幕同慶！7 大好康優惠總整理
「萊鮮生Mr.Hi」平鎮復梅店、淡水新洲店、土城哲青店，7/15 歡慶開幕首日祭出全店單筆消費滿 300 元，享 5 重好禮加購優惠。
1. 前 100 位於「萊鮮生Mr.Hi」門市消費滿 300 元的民眾，可免費獲得 GATSBY 潔面濕紙巾體驗包乙包(冰爽型-5抽/包)，數量有限，送完為止。
2. 單筆指定滿額，加 10 元享萊鮮洗選白蛋 10 入/盒裝(每盒售價65元)。
3.單筆指定滿額，加 20 元享 936 mL 的光泉全脂鮮乳或光泉低脂鮮乳乙瓶(每瓶售價93元)。
4.單筆指定滿額，加 30 元享幾米收納式環保袋 1 入(可分成星空/雲朵/水彩/兔兔，共四款，每款售價159元)。
5. 單筆指定滿額，加 40 元享幾米口罩乙款，包含幾米盒裝 20 入萊潔醫療防護口罩(當我們同在一起/羊羊得意/絢彩/黑潮，共四款，每款售價299元)，單筆每款各限贈送一次。如消費者全店單筆消費滿 300 元，若加 100 元就可一次將五項好禮全部帶回家(數量有限，售完為止)。
6. 單筆消費滿 100 元，還能加 99 元購買環保的矽膠摺疊碗 1000 mL 乙個(數量有限，售完為止)。
7. 7/17 前，於「萊鮮生Mr.Hi」門市全店消費指定滿額，可享抽獎乙次，限量抽完為止，有高達 111 個機會可抽中免費的指定家庭號鮮乳、雞蛋、抽取式衛生紙、環保袋、潔面濕紙巾(冰爽型)體驗包等商品，幸運的民眾有機會將最高價值 264 元的 Hi-Life Original (櫻花)抽取式衛生紙100抽*8包乙串(抽10名)帶回家。
消費滿 300 元享 5 重好禮加購優惠（林冠伶攝）
