不識貨!一圖看石斑、白帶魚超高營養 加碼4好處報你知

不識貨!一圖看石斑、白帶魚超高營養 加碼4好處報你知

TVBS新聞網2022-08-07 05:30

隨著兩岸關係逐漸緊張,大陸也不斷禁止我國水產及農產品,不但6月13日起暫停台灣石斑魚輸入大陸,3日再宣布暫停台灣的柑橘類水果和冰鮮白帶魚、凍竹莢魚,然而龍膽石斑魚跟白帶魚其實富含超多營養。

高敏敏在臉書解釋,因為魚肉的脂肪中富含Omega -3不飽和脂肪酸,也就是DHA和EPA(構成腦部神經細胞的重要成分),所以除了變聰明外,還可以增強保護力、恢復體力、修補傷口、降低膽固醇、預防心血管疾病。

而她也私心推薦龍膽石斑魚、白帶魚,美味之外,營養更是好處多:

#龍膽石斑

龍膽石斑在石斑魚中體型最大,整條都是滿滿營養,像是魚皮含有豐富的膠質、魚肉有優質蛋白質,因此高敏敏很推薦可以煎、煮、烤、蒸

,美味又營養。

而每100g龍膽石斑的營養價值為:

熱量 155kcal

蛋白質 19.1g

DHA 79mg

#白帶魚

又叫做白魚、油帶、刀魚,因為長條狀的外型像一把武士刀,加上顏色呈現銀白色,所以日本人又將其稱為「太刀魚」。而市面上販售的大多是已切成一段一段的冷凍白帶魚,能以鹽烤、乾煎等方法做料理。

而每100g白帶魚的營養價值為:

熱量 162kcal

蛋白質 19.6g

DHA 1051mg

無論是龍膽石斑還是白帶魚,其中營養都很豐富,像是:

1.優質蛋白質:提升免疫細胞健康、強健肌肉

2.低飽和脂肪 :保持血管暢通、減少心血管疾病

3.DHA:顧腦部健康、預防失智

4.維生素E:抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮

加上魚肉的纖維結構比較短,所以比其它肉類更容易咀嚼吞咽,也相對容易消化吸收、供人體使用。最後高敏敏提醒,「除了龍膽石斑和白帶魚之外,深海魚或淡水魚也都有豐富的營養,建議可以輪流均衡攝取」。

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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】

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