（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）民眾若要省錢，可別再吃過期或臭酸的食物！台中就有一名八十七歲高齡老婦，日前因不捨把剩餘的食物倒掉，因此放到隔食用，不料吃下肚後，老婦開始出現嚴重腹痛、腹瀉且發燒症狀，到附近診所就診，病情也不見好轉，甚至還虛弱到在家中跌倒，緊急送醫後，經醫師檢查發現，老婦遭到沙門氏菌感染，且細菌入侵橫膈膜處大動脈，合併動脈瘤，如果再晚一步就醫，恐怕性命難保。
沙門氏菌感染 百分之五病人會局部轉移
童綜合醫院李志賢醫師表示，沙門氏菌感染症主要因食入遭受動物糞便污染的食物而感染，一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6～48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀，通常發燒72小時內會好轉，腹瀉3～7天內會變好，不過約5％腸胃炎的病人會發生菌血症，其中5％的病人會發生轉移性的局部感染。
老年人、免疫力低下者 勿在夏天食用剩菜
他解釋，例如，感染性動脈瘤等。嬰兒、老年人或免疫功能低下者症狀通常較嚴重。診斷以糞便或血液培養能分離出沙門氏菌作為確診。如個案就是因為沙門氏桿菌感染動脈壁而引起的動脈瘤，因此若不盡速手術治療動脈瘤，當動脈瘤破裂時就有大出血的生命危險。
李志賢醫師呼籲，動脈瘤可在任何部位形成，尤其當動脈管壁薄弱時更容易發生；而感染性動脈瘤大部分食入受污染的食物例如，生的或未煮熟的雞蛋製品、牛奶製品、肉類製品等，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖，更易傳播。
一般針對沙門氏菌造成的腸炎不需要給予抗生素治療，因此，腸胃炎的治療以補充水分及電解質為主。不過一些特殊病患，例如，五十歲以上的長者，若出現持續性高燒、疑似菌血症或腸道外感染的情況，則應接受抗生素治療。
