作者/KingNet國家網路醫藥 編譯 資料來源/美國營養學會(AND)
孩子的成長只有一次，從骨骼到腦部發育，可透過均衡的營養、規律作息兩面向幫助孩子身體健康！新學期已展開，眼睛的防護就更是不能輕忽，飲食中有哪些食物可以幫助寶貝保護視力和促進眼睛健康呢，一起來看美國營養學會推薦哪些食材有助眼睛吧！美國營養學會推薦４種護眼食材：綠色蔬菜、β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Omega-31、綠色蔬菜：
和維生素A、β-胡蘿蔔素有關的葉黃素和玉米黃質，有助於保護眼睛組織免受陽光紫外線傷害。食物來源，包括深綠葉蔬菜，像是羽衣甘藍、大頭菜、菠菜、綠花椰菜、奇異果、南瓜、柳橙和木瓜。葉黃素和玉米黃質為脂溶性，需要搭配脂肪來幫助身體吸收，所以在準備這些食物時，可以淋上橄欖油、酪梨片或雞蛋（蛋黃中也含有葉黃素和玉米黃質）。
2、含β-胡蘿蔔素蔬菜：當吃進含有β-胡蘿蔔素的食物，經人體消化吸收後，可轉化成維生素A，維持眼睛和皮膚的健康，對視力很重要的營養素，尤其是在黑暗中看東西的能力。食物來源，包括地瓜、胡蘿蔔和胡桃南瓜、菠菜、羽衣甘藍等深綠色食物、牛奶、雞蛋。β-胡蘿蔔素和維生素A屬於脂溶性，所以與食用時伴隨脂肪一起食用時吸收最好。
3、維生素C：維生素C為抗氧化劑，不僅有助於維持眼睛健康還可以促進骨骼牙齒的生長。飲食中可多攝取維生素含量高的水果，包括芭樂、奇異果、木瓜、草莓等。
4、健康油脂：Omega-3：油脂除了幫助身體吸收葉黃素、玉米黃質、β-胡蘿蔔素和維生素 A之外，健康油脂中含有omega-3，對眼睛健康有益。鮭魚是omega-3脂肪酸的極好來源。不過選擇魚的種類時要注意盡量選含汞含量較低的魚。除了魚含有健康油脂之外，核桃、亞麻籽和奇亞籽也富含健康的油脂。
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