為了迎接2023年農曆兔年，義大利MASI酒廠最近特別透過台灣總代理星坊酒業，推出了Costasera Amarone經典風乾葡萄酒亞洲限定兔年版限量款，全球發行15,000瓶，全台僅限量上市1,200瓶。酒標與外盒金紅兩色構成的華麗喜氣，加上兔年生肖主題的剪紙設計，令人忍不住想要擁有一瓶。
MASI Costasera Amarone瑪西亞瑪諾經典風乾葡萄酒 兔年限量禮盒。圖片/星坊酒業提供
遵循傳統也與時俱進的酒莊
在義大利東北方Veneto大區的Valpolicella產區中，MASI是最具影響力與指標性的老牌酒莊之一，也是造訪當地時幾乎必去的「景點」。
例如在過去6、7年間，我數次受邀前往義大利產區採訪時，就曾在各個邀請單位不約而同的安排下，3度參訪MASI酒廠，踏入他們位於Valpolicella核心區域的葡萄園；進到低溫風乾室中，近距離觀察竹架上一串串風乾中的葡萄；還曾在MASI藏身於高聳柏樹中的古老莊園裡，享用道地的產區風味晚餐，留下了難忘的回憶。
其實在Valpolicella產區內，這些傳統製程也可以在許多酒莊裡看到，優異的Amarone葡萄酒也比比皆是，但是義大利的各個官方組織或產區公會，卻常會把MASI酒廠列入第一序列參訪名單，可見對於當地葡萄酒產業而言，MASI就是產區對外最具代表性的門面，因為他們不僅堅守傳統的風乾葡萄酒製程，也同時擁有與時俱進的創新與國際視野。
MASI Costasera
Amarone兔年限量款，酒標上除了維持品牌經典的小天使圖騰，還結合了中國傳統窗花的兔子剪紙圖案。圖片/星坊酒業提供
享用烤鴨與烤肉的絕佳搭配
由Boscaini家族在1772年創立的MASI酒廠，至2022年已完成了第250年的葡萄採收，歷年來推出許多令人驚豔的作品，並且不斷引領產業創新，例如率先研發以不同混合技術進行二次發酵的Ripasso葡萄酒，以及推出義大利第一款使用風乾葡萄釀製的Masianco白酒；而且MASI更是迄今唯一同時釀造5款Amarone酒款的酒廠。
頂級Amarone的酒體扎實，擁有非常好的陳年實力，在儲存環境良好的情況下，往往可以陳年30年以上。擁有「溫柔的巨人」之稱的Amarone，口感雖然渾厚濃郁，但是丹寧卻相當細緻柔順，多半無需陳年即可飲用，用來與濃郁醬汁烹調的肉類或烤肉搭配，都相當合適。
Costasera是MASI酒廠最經典的Amarone酒款，所有葡萄都經過至少90天的天然風乾後才進行釀製，使風味更為濃郁集中香醇。圖片/星坊酒業提供
享用北京烤鴨或廣式片皮鴨時，我常會帶一瓶Amarone佐餐。不論是搭配君悅雲錦中餐廳的掛爐烤鴨，或是君品頤宮的火焰片皮鴨及先知鴨，都讓嘴刁的朋友也讚不絕口，認為Amarone與烤鴨簡直就是天生絕配。
星坊酒業這次推出的MASI Costasera Amarone風乾葡萄酒兔年限定禮盒，內外包裝的整體配色以金紅兩色為主，品牌經典的小天使圖騰酒標上，結合了中國傳統窗花的兔子剪紙圖案，呈現出農曆年的喜慶與精緻感。
MASI Costasera
Amarone風乾葡萄酒兔年限量禮盒，金紅兩色構成的華麗喜氣，加上兔年生肖主題的窗花剪紙設計，呈現出農曆年的喜慶與精緻感。圖片/星坊酒業提供
瑪西亞瑪諾經典風乾葡萄酒 兔年限量禮盒
MASI Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017, Year Of Rabbit Edition
葡萄品種：70% Corvina、25% Rondinella、5% Molinara.
酒精濃度： 15%
釀造特色：
Costasera是MASI酒款中最能代表Amarone的經典款，來自Valpolicella Classico品質最好的葡萄，在經過至少90天的天然風乾後，水份減少了約40%，使風味更為濃郁集中香醇，過程中果皮上附著微量貴腐菌產生的甘油，讓口感更加柔順優雅。
酒液發酵濾汁後，其中80%置於傳統大型橡木桶，20%則放入小橡木桶中，熟成28-30個月後裝瓶，再於酒窖中繼續陳釀4個月。
酒質口感：
色澤呈現深邃不透光的寶石紅色。嗅聞時烘烤水果的香氣撲鼻而來，以黑色櫻桃和黑李為主的果香，伴隨著優雅的甜香料、咖啡和一絲巧克力氣息，口感圓潤滑順，果香馥郁多汁，酸度與柔和的單寧形成完美平衡，層次細緻，餘韻悠長。
