霜降正當時，來吃大白柚！｜台灣好食材

吃過了中秋柚，現在換大白柚登場囉！大白柚不論果肉或是水分都比文旦柚更飽滿豐厚，吃起來更過癮，愛吃柚子的人，千萬別錯過了。

霜降前後是最佳採收期
台南農改場指出，大白柚又稱為「麻豆白柚」，但產地並不限於麻豆，包括台南、台東、嘉義、彰化、苗栗及花蓮等地都有生產，產期主要集中於10、11月間，「霜降」（10月23日）前後是最佳採收期。

好吃大白柚這樣挑
農改場指出，今年大白柚生長期間雨水及日照充足，品質穩定，民眾挑選時，先看外觀，果實呈扁球形，果皮光滑、油胞均勻，呈黃色或淡黃綠色；接著用手托托看，如果手感沉重，代表果肉豐厚、水分飽滿，重約1~2公斤最佳。

可保存1~ 2個月
農改場說，大白柚膳食纖維高，而且富含維他命C及多種礦物質，是天然的健康食品，民眾買回後，可將果實置於陰涼通風處，聞過淡淡香氣後再享用，可保存1~ 2個月，非常耐儲藏。

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