首頁 料理食譜 【iWine 酒食搭】茶葉蛋跟紅酒搭!?

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【iWine 酒食搭】茶葉蛋跟紅酒搭!?

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【iWine 酒食搭】茶葉蛋跟紅酒搭!?

文、圖  iWine

夜深,買兩顆茶葉蛋,這是屬於我的一人份。一顆茶葉蛋太孤獨,三顆不夠自在,兩顆茶葉蛋剝殼的時間,不長不短的安靜,非常適合想念。

褪下茶葉蛋的蛋殼,因熬煮而出現的龜殼狀茶紋,服貼在弧度優美的曲線上,雖然微微燙手,冒著熱氣的Q嫩蛋白,總讓人忍不住地舔舐,這時千萬不要一口咬下,用手指輕巧地拉開白色外衣,放入口中享受純粹蛋清,同時映入眼簾的是,完整而渾圓的蛋黃,灑上自購的海鹽,能與蛋黃的緊密質地,形成口風味與顆粒感的雙重契合,斟上一杯以纖細聞名的黑皮諾紅酒,沉穩的紅櫻桃,柔美而絲滑的線條,隱約又那麼確切存在的單寧,把豐盈蛋香與海鹽的結婚,再度洗淨成寂靜的夜。

與茶葉蛋蹦出新滋味:
單車女神 黑皮諾紅酒'10(Cycle Gladiator Pinot Noir'10)

單車女神故事:
經典的不敗款式紅酒深受台灣人喜愛!深邃的紫紅色澤,濃郁的黑櫻桃果香伴隨著淡淡的洋李、可樂及西洋杉的香氣。酒體濃烈、醇厚且單寧紮實。充份展現來自Lodi (洛代)產區的葡萄特質。更特別的是單車女神系列採用65%全新法國橡木桶及35%其他橡木桶陳年。

不敗單車女神Cycles Gladiator Lodi評分:

  • 2008.07  雜誌千元有找   新世界卡本內蘇維濃紅酒盲飲:第一名
  • 2012 San Francisco International Wine Competition:Double Gold
  • 2012 Critics Challenge International Wine Competition:Silver
  • Houston Rodeo UnCorked International Wine Competition:Double Gold
  • San Francisco Chronicle Wine Competition:Silver

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