記者劉靜／綜合報導
健康蔬果竟然潛藏農藥危機！美國非營利組織EWG公布了2023年農藥殘留最多蔬果前12名，其中第1名為草莓，已經連續8年奪冠。對此專家建議以流水進行沖洗、浸泡，煮菜時打開鍋蓋，讓農藥得以散去。
草莓殘留農藥最多。（圖／翻攝自pexels）
營養師程涵宇在社群平台發文，表示農藥殘留最多的蔬果前12名依序為：
1.草莓
2.菠菜
3.羽衣甘藍、芥菜
4.桃子
5.梨子
6.甜桃
7.蘋果
8.葡萄
9.甜椒及辣椒
10.櫻桃
11.藍莓
12.四季豆
程涵宇指出，草莓已經連續8年奪冠，而且超過9成的草莓、蘋果、櫻桃、菠菜、甜桃與葡萄樣品被檢測出2種或多種農藥殘留。若攝取農藥殘留量高的蔬果，可能導致癌症、荷爾蒙失調，也會對神經系統造成負面影響。
雖然有農藥殘留的疑慮，但人們還是得攝取蔬果維持健康，程涵宇也分享了2個去除農藥的方法：
1.以流水邊沖洗邊浸泡15分鐘
2.烹煮蔬菜時打開鍋蓋
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