【大成報/記者于郁金/臺南報導】今年第一場春雨昨晚起微潤臺南，讓本週假日更加濕意，新化區救國團不減熱情結合新化青商會、雙隱天災關懷協會義工20多人，26日前往臺南新化區觀音村老人養護靜修院義包素餃1,000顆供長輩午膳，受到歡迎。
救國團新化會長陳珮琳特別用心準備四道「幸福料理」加入其中，包括本土橄欖、四季毛豆、關廟鳳梨、芹菜香菇等，讓素食也能成為觀音村餐桌美食，其中最受歡迎當屬「橄欖水餃」，新化青商會長林琨博品嚐後大讚：「橄欖水餃吃了，讓人相當感心」。
救國團吳福山老師表示，其實這種本土橄欖，當地農民並不陌生，在新化中興林場附近就有座橄欖山，早期大量栽植「錫蘭橄欖」，具有固胃療效，為日軍作戰健康所必備，今拿來入菜不僅風味絕佳，也幫助老人胃腸消化，真可謂一舉兩得；在水電雙漲年代，觀音村伙食仍使用環保的柴火爐灶烹炊，在惟心師父指導下，新化區救國團義工劉上令、楊寶月、李明憲等，初次體驗到傳統柴爐拌炒經驗，副會長林怡君也帶領大家一起完成1000顆水餃挑戰，全部經水煮熟而不糊裂，包餃技巧堪稱一流。
觀音村老人養護機構與一般養護機構有些許不同，簡而言之，觀音村是用佛法來養護老人的，20多年來觀音村由無到有，為了養護更多老人，二期工程已完成百分之90。該院住持「惟心師父」表示，觀音村是她的宏音師父把一塊荒地變成老人樂園，100年時她在師父剃度下出家，師父走了之後，她接下觀音村任務，祈願與大眾一起護持觀音村。
臺南市議員李偉智也接受邀請慰訪該院，「唯心師父」親自為所有義工導覽並介紹新館功能，有增設靜修會館提供咖啡茶品服務，讓遠地家屬及義工老師可以座談聊天及掛單歇宿；活動最後由莊愛娟老師率紫瑜、宛庭、曉靜、千惠、怡君、陳姿君服務員等表演兩段健康熱舞，為水餃公益活動畫下完美句點。
新化救國團會長陳珮琳表示，救國團是一個公益服務性團體，常結合其它公益夥伴一起為人謀善，以發揮更多力量，很感謝上智關廟麵企業捐贈關廟廟麵2箱，李偉智議員服務處、新化青商會及楊寶月等贊助經費等，相信幫助的人越多，我們越能把公益之路走得更遠，未來將持續規劃相關照顧弱勢關懷老人工作。
