[優雅玩廚]一次搞定！料理步驟更簡單，樂趣就越多

Foodcare 樂活營養師 2014-11-08 10:05

文：樂活營養師編輯群

電影「美味關係」中，茱莉亞‧柴爾德(Julia Child)在法國藍帶餐飲學院學做菜，其中一幕是她努力練習將洋蔥切薄片和碎末，只為了要讓同堂課的人刮目相看。

刀工，備料時需要的一環，也可能是最花時間的一環，一道胡蘿蔔絲炒蛋，光是把整根的胡蘿蔔切成大小一致的細絲，就能讓許多煮夫、煮婦頭痛。而且，也不是每個人都能像茱莉亞‧柴爾德一樣有充裕的時間苦練刀工；感謝現今科技發達之賜，一台食物處理機真能幫助許多人節省時間，讓料理變得更簡單了。

Princess專業級食物處理機，把大廚帶進家裡來
好的刀工能影響食材入口的滋味─過大的食物無法一口送入嘴巴，也往往難以入味，過於小塊的食物則嚐不出烹調的美味，也可能煮散在料理中，成為一道泥團。因此好的刀法能提升一道料理的成功度，但對於不熟練切、剁的人來說，需要Princess專業級食物處理機幫你優雅解決！

Princess專業級食物處理機配有2種尺寸的不鏽鋼刀具、切絲盤、切片盤、磨泥盤和攪拌盤等配件，無論是蒜頭切碎、胡蘿蔔切絲和肉排切片等，都可以一機搞定，縮短每次料理的時間，也更能幫助你做出夢想中的料理，盡情享受下廚的樂趣。

不過這麼多配件，對於收納狂或老是東西亂放的「家庭大廚」來說，是否有點惱人？畢竟櫥櫃空間就那樣，配件收納的太好，下次就懶得搬出來用，反之，配件隨處一收，下次要用又找不到；而這款食物處理機下方設有收納盒，所有配件都和機身放在一起，不用煩惱零散的機具該放到哪去，只要拉開機身下方的「百寶袋」就對了！

另外，中式的麵皮點心和西式的糕餅，最費力的就是要揉壓及攪拌麵皮或蛋白，不過以水餃皮或白麵的製作來說，若利用食物處理機，只要將水和中筋麵粉(比例為1：2.5)及1小匙鹽一起丟進機器內攪拌數分鐘至麵皮光滑，就可以拿出來桿平、包餡和塑形，過程可說是相當輕鬆。

如果有興趣也可以看看實際操作的影片，順便參考如何用食物處理機做水餃及義大利麵的青醬