一年一度的母親節即將到來，還沒預訂餐廳慰勞辛苦的媽媽嗎？《上報》整理了台北 14 間飯店中式與日式餐廳的母親節大餐，讓你輕鬆掌握各種美食選擇，根據媽媽喜好，給她難忘的驚喜和感動！
＃君品酒店「頤宮」
為了歡慶母親節，「頤宮」中餐廳推出母親節應景新菜『啫啫白鰻魚煲』2,680 元 + 10%，嚴選自古為滋補養生聖品、肉質細膩的十兩活白鰻魚，經過去骨、除內臟、剃邊刺等多道工法處理，將洋蔥、薑、蔥、紅中芹及黑胡椒粒翻炒後，滲入肉質細嫩的鰻魚中，香氣十足、入口Q彈有勁，讓媽媽享受經典廣式功夫菜的迷人滋味，即日起可於用餐兩天前進行預訂。
「頤宮」中餐廳母親節新菜『啫啫白鰻魚煲』，入口Q彈有勁，傳遞出層層迷人的滋味。（君品酒店提供）
＃台北文華東方酒店「雅閣」
連續五年榮獲《米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳，由主廚張國邦師傅嚴選花膠、鮑魚、龍蝦等頂級食材，於5月12日至 5月14日午、晚餐打造色味絕佳的八道式母親節奢華套餐，以最正宗純粹的經典粵式美饌取悅母親的味蕾。
豐美菜單包括：『精選頭盤』（魚子醬花枝、雅閣叉燒皇、嫩煎北海道元貝、薑漬紫蘿蔔）、『雅閣點心拼盤』（雅閣蝦餃皇、翡翠黑蒜青斑餃、羊肚菌南瓜素粉粿）、『松茸菜膽燉珍珠肉』、『十年花雕蒸澎湖龍蝦』、『6 頭鮑魚伴花膠』、『担担稻庭麵』、『香芒楊枝甘露』及『玫瑰燕窩蛋撻』。
「雅閣」中餐廳母親節套餐每套 4,580 元 + 10% 元（台北文華東方酒店提供）
＃台北亞都麗緻大飯店「天香樓」
自5月5日至5月7日、5月12日至5月14日的週末午、晚餐期間，全國唯一杭饌米其林「天香樓」，集結歷年經典推出 3,200 + 10% 元之精選套餐，菜色方面不僅可以一次品嚐到『龍井蝦仁』、『天香東坡肉』等多道傳承杭州的經典名菜，還可享用主廚升等之節慶禮遇『松露芙蓉雪燕』乙盅。
另一款套餐考究自古籍中 12 道宮廷盛宴的「宋宴」（每套 4,200 + 10% 元），起源於南宋宮廷菜的『蟹釀橙』，選用四隻蟹的蟹黃蟹膏，以花雕酒拌入蟹肉內，留下陳酒甘甜提升蟹肉鮮味，終曲展演文人風雅的點茶技藝，滿滿的儀式感。為感謝媽媽整年的辛勞，餐廳再贈送每位母親極具巧思的杯子蛋糕花束，象徵對母親永恆依戀。
「天香樓」以宋「宋宴」款待母親，席間展演宋徽宗《大觀茶論》七湯點注法。（台北亞都麗緻大飯店提供）
＃台北美福大飯店「潮粵坊」、「米香」、「晴山」
台北美福大飯店館内的「潮粵坊」港潮餐廳與米其林一星餐廳「米香」台菜，於5月13日及5月14 日提供了兩輪的用餐時段，滿足桌宴的預訂需求，節日限定的桌菜皆因應不同的家庭人數，提供有五人桌宴，每桌 12,800 元 + 10% 起；以及十人團圓桌菜，每桌 22,800 元 +10% 起；若想擁有專屬的用餐空間，包廂限定的十人桌宴，每桌 28,800 元 +10% 起，闔家品嚐港式片鴨、撚手粵菜，或是台味手路菜等米其林星級料理。
「米香」台菜中式宴席（台北美福大飯店提供）
潮粵坊餐廳『明爐烤鴨』（台北美福大飯店提供）
提供鐵板區、炭火區、火鍋及桌席套餐的「晴山」日本料理，日籍料理長於5月6日、5月7日、5月13日及5月14日推出母親節限定套餐，每套 2,800 元 +10%，嚴選脂香豐潤的日本 A5 和牛，肉香鮮嫩的美國極黑沙朗，以及鮮味鮑魚與波士頓龍蝦等食材，於不同料理區透過廚藝團隊的匠心烹調，推出道道精緻好味道。
「晴山」日本料理炭火割烹（台北美福大飯店提供）
＃台北喜來登大飯店「辰園」、「桃山」
台北喜來登大飯店館內之粵菜餐廳「辰園」，推出的母親節套餐可品嚐到『招牌明爐烤鴨』、『梅頭叉燒皇』與『化皮乳豬』；有別於傳統台式佛跳牆，用料高檔集結鮑魚、豬蹄筋等珍味煨至湯清濃鮮的『老廣佛跳牆』；皮酥肉嫩的『黃金片皮鵝』、『避風塘軟殼青龍蝦』、『蠔皇吉品鮑扣薑蔥遼參』、『欖菜煎封脆鱗筍殼魚』等道地粵味，再以『蛋白杏仁茶』與精緻的『蘋果奶皇天鵝酥』為套餐結尾，每套 3,880 元 + 10%。
台北喜來登大飯店館內之粵菜餐廳「辰園」母親節套餐每套 3,880 元 + 10%（台北喜來登大飯店提供）
頂級日料「桃山」則獻上海膽割烹懷石套餐，以赤海膽、紫海膽以及馬糞海膽搭配嚴選漁獲，享受富山白蝦、金目鯛、鮪魚刺身三重奏、南非鮑魚等鮮活食材，每套 6,580 元 + 10%。
桃山「海膽割烹懷石套餐」每套 6,580 元 + 10%（台北喜來登大飯店提供）
＃台北遠東香格里拉「香宮」、「醉月樓」、「ibuki」
連續五年榮獲米其林推薦的「香宮」粵菜餐廳，可品嚐到新任主廚廖晉輝演繹之當代精緻粵菜，主廚推出母親節六人及十人桌菜，囊括『燒味拼盤』、『香宮脆皮烤鴨』、『黃金蟲草花雲耳蒸珍珠龍膽石斑球』、『杏香脆米焗波士頓龍蝦』、『櫻花蝦金柱糯米飯』、『芒果西米露』等共九道美饌，每桌 6 人桌席 18,888 元 +10%，再贈 7 吋母親節蛋糕及氣泡酒一支，每桌 10 人桌席 28,888 元 +10%，再贈 7 吋母親節蛋糕及果汁無限暢飲。
「香宮」粵菜餐廳母親節桌菜包含『香宮脆皮烤鴨』（台北遠東香格里拉提供）
喜歡經典滬式風味的媽媽，可選擇「上海醉月樓」，賴忠舜主廚推出九道菜式的母親節套餐，從前菜、主菜至甜點道道精緻，首碟『蟹腿沙拉佐紅棗花』，一上桌外型讓人驚豔，去殼的蟹腿佐上排成花形的紅棗片，好似一朵綻放的玫瑰花，還有『竹笙海鮮燴燕窩』、『香蒜蒸波士頓龍蝦』、『絲瓜鮮蝦小籠包』等山珍海味，每套 3,280 元起 +10%。
「上海醉月樓」母親節套餐每套 3,280 元起+10%（台北遠東香格里拉提供）
「ibuki」日本料理餐廳則以道道如畫般優美的日式懷石料理向偉大的媽媽們致敬，七道精緻佳餚從生魚片、日本鹿兒島縣和牛沙朗和半尾波士頓活龍蝦佐海膽醬，到蜂蜜蛋糕佐新鮮莓果及紫蘇葉，完美展現李淼文主廚精湛的日式廚藝美學，每套 3,480 元起 +10%。
「ibuki」日本料理餐廳母親節套餐每套 3,480 元+10%（台北遠東香格里拉提供）
＃台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」
台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」中餐廳於5月6日、5月7日、5月13日、5月14日推出「尊寵媽媽」母親節限定套餐，每位 3,280 +10% 元，精彩美饌包含養生補氣的『寒舍御品佛跳牆』、梅頭叉燒、文昌雞與潮蓮燒鵝的『廣式燒味三拼』、彈牙鮮美的『花膠筒蟹粉乾燒龍蝦球』、奢華頂級的『南非吉品乾鮑伴羊肚菌』、肉質細嫩的『家燒蘿蔔燴野生白鯧魚柳』、季節限定的『蛤蜊豚湯浸法國白蘆筍』，還有最可愛造型、保證討媽媽歡心的甜點『燕窩天鵝酥拌松露冰淇淋』。
「寒舍食譜」母親節限定套餐每位 3,280 + 10% 元，點用四套加碼贈「寒舍食譜」超人氣熱銷的『冷凍雞粥禮盒』乙組，另外單筆消費達 1 萬元，限量加贈 GREENGATE 的美好時光午茶組乙組。（台北寒舍艾美酒店提供）
＃台北君悅酒店「漂亮」、「雲錦」
寵愛媽媽味蕾，「雲錦」、「漂亮」兩間中餐廳嚴選極鮮食材端上升級版功夫饗宴，每位 3,280 元 +10%，亦有獨立包廂桌宴，每桌十人 30,000 元 +10%。
「漂亮」廣式海鮮餐廳升級經典美饌，主打『頂級海味乾燒波士頓龍蝦伊麵』、『白玉海皇醬蒸海斑』、『翠綠鮑魚燴海參』等十多道珍饌。「雲錦」中餐廳則端出『李庄白肉』、『江南鳳尾魚』等五道經典前菜，搭配『蟹粉大明蝦』、『紅燒鮑魚婆參』、『金針花蒸虎膽斑』、『干邑醬牛小排』等，號召親友團聚大啖海陸雙鮮豪味。
歷年母親節週末皆座無虛席的「漂亮」廣式餐廳及「雲錦」中餐廳，於 5月6日至5月7日、5月13日至5月14日限定推出母親節套餐，每套 3,280 元 +10%。（取自台北君悅酒店粉絲專頁）
＃大倉久和大飯店「桃花林」、「山里」
「桃花林」中國料理5月6日至5月7日及5月12日至5月14日推出母親節限定套餐，全套七道主廚拿手佳餚，包含『頂湯干貝蟹肉潮州翅』、『花雕蛋白蒸活龍蝦』、『黑椒蔥焗菲力骰子牛』、『上湯百合鮮蘆筍』及『石鍋星斑肉餅焗飯』等。甜點則獻上專為母親打造的『杏桃膠木瓜盅』及『燕窩蛋塔』，滿富膠原蛋白養顏滋補的頂級食材，極致犒賞媽媽一年來的辛勞。
「桃花林」中國料理母親節限定套餐每套 2,800 元 +10%（大倉久和大飯店提供）
「山里」日本料理自5月12日晚餐至5月14日推出「母親節限定會席」，全套共九道料理，由總料理長藤村真廣率領日籍與台籍主廚團隊掌杓，以料理職人特有的敏銳感知，讓家人沉醉於美好食光！
前菜選用日本合鴨入菜，搭配酸甜蔬果緩緩揭開序幕；吸物的當季甘美筊白筍以八方煮手法呈現，初綻欣欣向榮的飽滿氣息；燒物華麗推出伊勢海老及真名鰹西京燒，熱切表達對母親的滿滿感謝；煮物及醋物亦使用季節鮮物活鮑魚、大根及瑩烏賊等食材，搭配深具日系傳統底韻的典雅手法。
5月13日至5月14日至「桃花林」及「山里」用餐，每組致贈「小王子的玫瑰」（原價每個 170 元）精美甜點乙份，內餡使用覆盆子、草莓及馬思卡彭荔枝酒交織出酸甜果漾滋味，獻給酸甜銘心的美好日子。
「山里」日本料理「母親節限定會席」每套 3,500 元 +10%，以美味與誠摯款待的心意為母親獻上精緻料理。（大倉久和大飯店提供）
＃JR東日本大飯店台北「凱華樓」、「HAYASE」
由擁有 30 多年廚藝經驗的楊德興主廚掌杓的「凱華樓」中華料理，於5月5日至5月7日以及5月12日至5月14日期間，推出以北京宮廷菜為主題的「凱華萱堂感恩筵」，以表達對最尊敬的母親的感激之情。
菜單精選金華火腿和老母雞熬煮的牛奶雞高湯，加上鮮蒸鮑魚、花膠等養顏養生的『北京貴妃香滿譚』，此外還有「凱華樓」的招牌料理『黃袍北京烤鴨』、『滷水黃油玉米雞』、『黑蒜清蒸龍虎斑』、『松茸鴨露帝王粥』和『帝王蟹腸粉』、『紅棗黃耳燕窩盅』等經典中華料理，套餐內容豐富，每一道菜都是主廚極盡匠心的呈現。
凱華樓中華料理「凱華萱堂感恩筵」母親節四人套餐價格為 9,999 元起 +10%，是歡度母親節最溫馨的選擇。（取自JR東日本大飯店台北粉絲專頁）
來自日本仙台的「HAYASE」日籍主廚郡司行雄，即日起至5月14日推出「寵愛媽咪・奢華艷麗懷石料理」，菜單涵蓋了精緻前菜、椀物『金目鯛手毬』、向付『鮪魚最中餅』、母親節珠寶便當箱、食事提供『花束壽司』及『鯛魚出汁溫麵』等一系列的美饌，晚餐菜單更有使用秋田和牛包覆季節鮮蔬的『和牛千草鍋』，每道菜都能讓媽媽們感受到來自日本仙台懷石料理的風味。
「HAYASE」日本料理「寵愛媽咪・奢華艷麗懷石料理」餐套餐價格為 3,000 元起 +10%，晚餐套餐價格為 4,600 元起 +10%。（JR 東日本大飯店台北提供）
＃台北六福萬怡酒店「粵亮」
以頂級粵式烤鴨飄香南港，廣受消費者喜愛的「粵亮」廣式料理於五月母親節兩個週末，推出「母親節限定菜單」，並將餐點結合六福旅遊集團旗下品牌推出不同獨家贈送優惠，單點各式招牌美饌滿5,000 元，即贈一禮莊園母親節花禮，讓媽咪過節享受美食收好禮，擁有好心情。
針對預訂母親節桌菜及四人鴨合宴的賓客，則加贈價值 1,080 元的一禮烘焙「法韻香草蛋糕」6 吋一顆，作為享用大餐後的完美結尾。
「粵亮」廣式料理母親節推出「四人鴨合宴」桌菜，售價 6,999 元。（六福旅遊集團提供）
＃台北士林萬麗酒店「萬麗軒」
喜迎解封後的節日聚餐商機， 士林萬麗酒店 1 樓中餐廳「萬麗軒」，於5月6日、5月7日及5月13日、5月14日兩個週末午餐（12:00 ~ 14:00）、晚餐（18:00 ~ 21:00）時段，推出母親節桌菜「萬麗花香抹嫣紅」，每桌 6 位起，每位 2,580 元 +10%，並致贈用餐母親康乃馨，表達祝福。
主廚精心選用豪華食材，包括特色湯品『海馬赤肉響螺燉菜膽』，以高貴中藥材海馬入湯，融合鮮嫩娃娃菜、彈脆響螺片，溫潤滋補；主菜『蠔皇龍酯鮑魚煨烏參』，使用蠔油煨煮「干貝魚」曼波魚皮、「大海之珍」黑玉參，富含營養價值；此外還有『黑松露蒸現流活龍蝦』、『陳年菜脯黑蒜龍虎斑』等。
甜品『七葉蘭雪蛤愛玉凍』則是以帶有清香的七葉蘭汁液煮成愛玉、加入「養顏聖品」雪蛤，用味蕾饗宴盡情寵愛媽媽，每套共 10 道佳餚，並加贈「紫戀橙心」母親節蛋糕 1 個（價值 980 元）。
台北士林萬麗酒店「萬麗軒」推出的母親節桌菜「萬麗花香抹嫣紅」。（台北士林萬麗酒店提供）
＃台北凱撒大飯店「王朝」
台北凱撒大飯店「王朝」餐廳即日起至5月14日推出「女神媽媽母親節」專案，王主廚打造母親節桌菜佳餚，菜色經典豐富，『避風塘豆酥九孔鮑』為經典港式海鮮佳餚，香辣入味、吃來過癮；『油淋玉露龍虎斑』龍虎斑肉質Q彈肥美，以清蒸方式鋪上蔥絲、淋上醬油入味，龍虎斑的甘甜味原汁原味呈現。
『松露海味藏珍寶』內餡豐富包含雞粒、蝦粒、干貝粒、洋地瓜、香菇粒、芹菜粒以及松露醬一起拌炒，再用黃四方皮包裹起來油炸，是極具特色的一道料理。『燉菜膽參肚清雞湯』湯底先用雞骨跟雞腳熬湯，再放入花膠跟海參燉熬，入口即是滿口豐富的膠原蛋白，養顏美容適合媽咪滋補潤身。『窯烤照燒豬肋排』窯烤的香氣搭配烤得肉質軟嫩的豬肋排，是一道恆久不變的經典菜色。
「王朝」餐廳母親節專案每桌 10 位 16,800 元 +10% 起，預訂5月13日及5月14日兩天皆加碼贈送媽咪康乃馨花束一支。（台北凱撒大飯店提供）
＃台北新板希爾頓酒店「青雅」
台北新板希爾頓酒店三樓「Qing Ya青雅中餐廳」應景推出十人份「母親節限定桌菜」每桌 19,800 元起 +10%，品嚐整隻『嫣紅鵝』搭配海陸珍饈，含甜點共十一道美饌征服饕客的味蕾；另外也有適合小家庭享用的「嫣紅四人貳點零」半鵝饗宴，每套 9,800 元起 +10%，提供半鵝二吃和山海珍味料理共八道招牌餐點，在這個值得慶祝的母親節，獻上美味「馨」意幸福感滿點。
「青雅」中餐廳兩種母親節專案皆贈母親節蛋糕乙顆（限定5月6日、5月7日、5月14日、5月15日共四天），此外加碼推出貼「馨」服務，服務人員將為客人拍攝合照，照片可帶回家留念，並提供手寫卡片為客人免費寄送到府。（台北新板希爾頓酒店提供）
＃板橋凱撒大飯店「家宴」
板橋凱撒大飯店「家宴」中餐廳母親節桌菜優惠即日起至6月30日止，方便顧客慶祝佳節不用與大家擠在同一時間，售價 15,800 + 10% 元的「母親節豪華團聚十人桌菜」，開胃菜包含『川味口水雞』、『蟲草海蜇絲』、『霍香牛腱』、『蒜苗烏魚子』、『五味冰卷』輪番上陣；緊接著是『凱撒桃木片皮鴨』及『XO 醬焗海虎蝦」海陸美饌重磅上桌；隨後上菜的『干貝鮑魚佛跳牆』口口回甘鮮香的濃郁湯頭令人欲罷不能！
為了讓媽媽們補充滿滿膠原蛋白兼具養顏美容，接著是『蠔汁虎掌煨海參』，還有『清蒸蟹黃龍虎斑』、『蘿蔓生菜佐鴨鬆』、『乳香五彩食蔬』、『櫻花蝦臘味珍珠飯』及「酸菜豆腐粉絲鴨架湯』等豐富佳餚。除了十人桌菜，另外也提供小家庭五人桌菜，每桌 6,900 +10% 元起。
板橋凱撒大飯店「家宴」中餐廳母親節豪華團聚桌菜 15,800 +10% 元。（板橋凱撒大飯店提供）
