由於工作壓力大、飲食失衡或睡眠不足等問題，現代人長白髮的年齡持續下降，「少年白」似乎成為普遍現象，有人尋求醫學治療，也有人想透過藥膳改善，台北慈濟醫院醫師游明謙指出，無論中西醫都沒有「白髮變黑髮」的實證療法，不過，一些性味不強的「平補」可以當成平日保養之用，例如紅棗、枸杞等，有助於養肝血、使髮質變好，就算滿頭白髮，也能「閃閃發亮」。
‧逾半「少年白」與遺傳有關
游醫師指出，超過半數的「少年白」與遺傳基因有關，現代社會生活緊張、工作、課業壓力大，加上飲食失調等因素，「少年白」愈來愈常見，這是文明化的結果，與手機、電腦愈來愈普及，眼睛病變也有年輕化的趨勢是一樣的。
他表示，從中醫觀點來看，「肝臟血，髮為血之餘」、「腎臟精，其華在髮」，頭髮出現問題，可能與「肝、腎」有關，但中醫所謂「肝、腎」的概念與現代醫學的肝臟（liver）、腎臟（kidney）並不相同；中醫學的「肝、腎」是指神經系統及生殖系統、荷爾蒙等，一旦生活緊張、壓力大，就會加重原有白髮體質的嚴重程度。
‧先了解體質再進補
游醫師表示，門診中不乏這類患者求診，但以掉髮多、甚至形成圓秃為主，中醫主張辨證論治，例如患者有心煩易怒、嘴巴苦、眼睛紅、小便黃、舌紅苔黃等肝火旺的癥候，需先清肝火；如果出現虛火，即著重養陰清熱，不同的病人、體質各不相同，使用的方藥也因人而異，不能一概而論。
一般人關切能否透過補充營養素或是藥膳達到回復烏黑頭髮的狀態？游醫師說，目前並沒有補充某種食物促使「白髮變黑」的實證療法，尤其多數人根本不了解自身的體質，如何「對症進補」？例如一般女性常因四肢冰冷就認為自己是「冷底」、屬「虛寒」體質，實際情形可能是因為不運動導致循環不良，鬰熱積在體內，此時若一昧進補，效果恐怕適得其反。
‧黑豆、黑芝麻有助「養髮」
游醫師指出，如果真的要吃，一些性味不強的「平補」食藥材可作為保養之用，例如紅棗、枸杞等，有助於養肝血、使髮質變好；此外，中醫也有「色黑入腎」觀念，平時也可吃些黑芝麻、黑豆等食品，或是何首烏、熟地黃等中藥材，有助於「養髮」，避免掉髮太多或出現圓秃症狀。
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