爆紅拉麵並非「大王具足蟲」 專家揭密:「牠」是海蟑螂遠親

爆紅拉麵並非「大王具足蟲」 專家揭密:「牠」是海蟑螂遠親

上報Up Media 2023-05-25 16:22

人氣拉麵店「拉麵公子」近期推出限定的「大王具足蟲」拉麵,引發套論。不過卻有學者指出,以捕獲地點來看,這應該是詹姆斯具足蟲,而不是大王具足蟲,且該具足蟲是以腐屍為食,提醒民眾食用食應注意有無重金屬或毒性殘留。另外,也有專門收購大王具足蟲的魚販認為,台灣有很多蝦蟹可以吃,「我自己是不會吃啦!」

「拉麵公子」日前特別說明說明,此次捕獲「大王具足蟲」的海域為東沙群島附近,不過據《TVBS》報導,台南大學生物科技學系副教授黃銘志表示,從捕獲地點研判,這並非大王具足蟲,應為詹姆斯具足蟲,推測造成誤會是和日本水族館翻譯有關,具足蟲中文學名其實是叫深水蝨。

黃銘志指出,詹姆斯具足蟲,和分部在墨西哥灣的大王具足蟲同屬不同種,但2者都是海蟑螂遠親,是台灣去年才登錄的物種,同時也提醒民眾,具足蟲多以海洋生物屍體為食,消化道很臭、民眾食用上得注意有無重金屬,以及是否有毒性殘留。

據外媒《Adopt and Shop》報導,在某些地區,大王具足蟲為受肯定的美食佳餚,不過由於牠是以深海腐屍為食,處理不好可能會殘留寄生蟲、細菌和其它毒素,因此專家也建議盡量避免食用,真的要吃也得徹底清洗並煮熟,才能避免食物中毒。

而據《三立新聞網》報導,專門向漁船收購大王具足蟲的李姓魚販透露,台灣捕獲大王具足蟲的數量少、魚貨不穩定,沒辦法像越南一樣造成流行,並對於民眾想吃具足蟲十分好奇,表示:「台灣有很多蝦蟹可以吃,我自己是不會吃大王具足蟲啦!」直言這波熱潮一過應該就沒人吃了。

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