小農辦桌-有機也能量產 蘇冠宇的有機哲學

高雄的「微風市集」希望透過市集的概念，讓小農可以將有機農產品直接販賣給消費者，讓人與人面對面，買起菜不只更有溫度，也了解更多有機知識。微風市集理事長蘇冠宇先生也是小農代表，將日本農業的概念加入微風市集，積極嘗試新的銷售模式、突破傳統、推行有機蔬菜多量化，將微風市集推廣得有聲有色。


理事長蘇冠宇先生過去曾長期從事日商翻譯工作，因此說得一口好日文。後因為家庭因素返鄉接手有機農耕作，對日本農業頗有心得的他，將職場所學應用到台灣農業，將日本農業的概念融合農夫父親的經驗和技術，更堅持不噴灑農藥。 蘇冠宇先生家中經營的勝隆農場，致力投入有機蔬菜多量化，產量比一般有機耕作多了許多，，不只能供應全台各地大賣場販售，也可以在4個微風市集平台購買。

勝隆農場這時節種滿了高麗菜、青白花菜、紅蘿蔔、番茄、茄子、瓠瓜、九層塔等作物，不時還能看到在作物間翩翩飛舞的蝴蝶，是肉眼可見的天然。但不只這些常見的作物，蘇先生也推廣著一些作物的新吃法，像是台灣人通常只吃九層塔葉，不吃的九層塔種子與花，但是在法國卻是很棒的食材，還有紅蘿蔔的葉子營養成分也相當高，在日本卻是關東煮熬湯的好幫手。


有機蔬菜總讓人覺得外觀不好看，但蘇先生說，現在技術進步，防止蟲咬破壞的方式不再只有傳統農藥，生產的蔬果賣相越來越好，而且隨著有機觀念的普遍，民眾也能接受有點蟲咬痕的蔬果其實更健康，這樣的觀念轉變也相對讓農作物的淘汰率跟著下降，也讓投入有機耕作的小農們更有衝勁。。

蘇先生也說，比起供貨給大盤、中盤商，微風市集是個充滿人情味的地方，購買商品的消費者可以直接給他建議與鼓勵，看著自家農產品一樣樣銷出去，內心的成就感也是無可比擬，希望透過微風市集能將台灣更多優良農產品推廣出去。

【延伸資訊】
微風樂活小農辦桌
活動費用：NTD$2000/人，含10道菜及伴手禮，限額500名
報名網頁：http://goo.gl/zyNKkY
活動官網：http://www.xinmedia.com/event/lohasbondoh