食安新科技興起，自己的便當自己救！｜數位時代

數位時代 www.bnext.com.tw 2015-01-06 17:28

全球脈動

食安新科技興起，自己的便當自己救！

食品雲＋追溯系統

食品資訊快步上雲端

採訪．撰文／吳韻萱　照片／iSnapp．SCiO．百度．義美

2014年食安危機連爆，行政院科技會報年底啟動食品雲升級服務，幫助產業制定「良好追溯標準」（GTP），並自2015年2月起在全國校園上線「校園食材登錄平台」，讓家長查得到孩子吃的營養午餐及食材內容。另外，民間也開發各種食安應用，使用者透過行動裝置就能為健康把關。

義美食品供應鏈追溯無死角

接連挺過食安風暴，義美的食品王國形象已深植人心，在2011年塑化劑事件期間耗資千萬打造實驗室，歷經毒澱粉、大統混油、強冠餿油及飼料豬油案，幾乎全身而退。其實義美早在2013年，就配合衛福部建構私有雲、公有雲溯源體系，導入的品項累計1千個以上，是全台最多。

義美協理彭月櫻指出，食品廠將串接ERP及人資系統，並透過App應用加上行動載具，讓義美App的資料與私有雲、公有雲同步，在App鍵入品項就能查到原物料來源。而這些上雲端的產品，挑選原則是高銷售量、品管準備度高、供應鏈原物料具代表性。義美預計3年內將全部產品都導入食品雲，供消費者查詢。現在全台25家門市也導入行動裝置，未來還將與資策會串接供應鏈，一旦發生異常，在產線、供應鏈及門市都有通報機制。

產聯國際GTP實現自主管理

由大中華區CIM領域龍頭羽冠電腦領頭成立的「產聯國際」，協助傳統產業資訊化已有6年的經驗，因應經濟部工業局的「食安供應鏈及餐飲連鎖一條龍」計畫，整合農業信息管理、物流、加工履歷製程管理、ERP、POS，將食品資訊呈現於雲端，方便消費者查詢。

2014年10月，產聯國際也根據政府建立的新產業溝通標準「良好追溯標準」（Good Traceability Pratice，GTP），建立GTP追溯系統。產聯國際指出，這套系統串接政府的「非追不可」平台，且可與廠商原有的進銷存貨系統ERP及Excel整合，不必重複輸入資料。針對消費者，產聯國際也幫助廠商在食品上建立QR Code，用手機讀取就能閱讀食品安全履歷。

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