重溫牛肉麵節冠軍感動劉家酸白菜鍋、18café、寶島晶華技壓名店

欣傳媒-新生活態度Xinmedia 2015-01-15 00:00

前陣子因停辦與否鬧得沸沸揚揚的「台北市國際牛肉麵節」在風波過後，反倒再次讓歷屆冠軍受到關注。自2005年舉辦以來，牛肉麵節誕生了大大小小共26位冠軍，其中有些冠軍並非來自專賣牛肉麵的店家，像是「劉家酸白菜火鍋」、「18 Cafe」、「寶島晶華」等處，卻能技壓群雄奪得冠軍，至今到店裡還可以品嘗到當時獲獎的作品。想知道冠軍牛肉麵的特色在哪裡，不如就趁著牛肉麵節話題正夯機會，造訪看看這些曾榮獲冠軍的餐廳吧。

劉家酸白菜火鍋
原本就以酸菜白肉鍋在高雄小有名氣的「劉家酸白菜火鍋」自從2009年首次以非牛肉麵專賣店之姿打敗眾牛肉麵店、一舉奪下紅燒組冠軍之後即聲名大噪，從原先一家總店至今已開到連台北都有分店。當時奪下冠軍的「冠軍紅燒牛肉麵」是在比賽時就已在店內銷售的產品。選用店內手工特製的寬版刀削麵，配上滷到透徹的大塊牛肉片，每口都能吃的到濃濃的滷香，湯頭回甘順口不油膩。麵條的Q彈更是許多人上癮的關鍵，裹上牛肉湯吃更好吃。

18 Café
以往到KTV、夜店玩時，裡面提供的餐食大多只是填飽肚子用，不敢奢求他有多美味。但直到2011年，台北知名夜店「ROOM 18」裡提供的「招牌牛肉麵」打敗眾家好手拿下傳統紅燒組的冠軍時才向大家證明這些休閒場所裡也能有美食，更掀起了到夜店吃牛肉麵的奇異風潮。直到姊妹店「18 Café」成立以後，才讓一般人也能在日間吃到這碗牛肉麵。招牌牛肉麵裡選用粗版麵條，再用番茄丁、蘿蔔和蔥花增添爽口感，和其他牛肉麵最大的不同就在於還多了顆牛肉丸，使饕客不僅能吃的到牛肉本身的軟嫩、牛筋的彈嫩以及丸子的鮮甜，無愧夜店最強牛肉麵的美稱。

寶島晶華
知名晶華集團旗下的「寶島晶華」以賣台灣傳統小吃打響名號，是不少外國旅客來台灣時所品嘗到的第一味。於2012年拿下創意米食組第一名之後，當時的作品「新寶島牛肉麵」也跟著在桃園機場中大放異彩。顛覆一般對牛肉麵的印象，新寶島牛肉麵採用湯、麵分開裝的供應方式，並提供三杯牛、原住民炙燒牛肉、東坡牛肉、客家清燉牛等以不同方式調理出的牛肉塊，讓饕客可一一品嘗到每種肉的特有風味。而牛肉麵裡的靈魂之一的麵是採用客家美濃粄條配上牛肉肉燥，不管是倒進清燉牛肉湯當湯麵吃、還是直接拌勻當乾麵吃都非常好吃，口口令人驚艷。

【延伸資訊】
劉家酸白菜火鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號
官網：http://www.lius.com.tw/index.php

18 Café
地址：台北市大安區安和路一段55號
官網：http://goo.gl/LW4mX5

寶島晶華
地址：桃園縣大園鄉航站南路9號(管制區外4樓出境北側)
官網：http://goo.gl/l9mvu4