◎ 圖文整理／i-Nature編輯部
胡蘿蔔的紅色素就是β胡蘿蔔素，不僅能帶給肌膚潤澤，還能有效預防黑斑及細紋。再撒上小小一粒卻滿是營養的芝麻吧！
材料（5個份）／胡蘿蔔60g、國產高筋麵粉160g。
A／國產高筋全粒粉40g、天然鹽1/2小匙（3g）、水70 g。
B／生種多於1大匙（16 g）、甜酒釀1大匙（12g）、白芝麻適量。
作法／
1）胡蘿蔔洗乾淨，連皮一起磨成泥。
2）將A裝入塑膠袋中，用搖晃的方式均勻混合。
3）將B和1混合，均勻攪拌。
4）在2中放入3，並均勻攪拌。
5）結成一塊之後，便可進行一次發酵。
6）麵團膨脹成2.5倍時，分成五等分各自揉成圓形，在麵團兩面沾滿芝麻，放進鋪好烤盤紙的平底鍋，蓋上蓋子進行二次發酵。
7）膨脹成2倍時，放入預熱過的烤箱，以200度烤10分鐘。如果使用的是瓦斯烤箱，則以180度烤10分鐘。
（本文作者／梶晶子）
（摘自／3分鐘搖出美味天然酵母麵包／商周出版）
