《材料》
天使麵100g、小卷1隻、洋蔥碎2大匙、白酒2大匙、橄欖油2大匙
《蔥醬》
青蔥葉200g、蒜頭2顆、初榨橄欖油200cc、鹽巴1大匙、胡椒1大匙、糖1小匙
《作法》
1.青蔥葉汆燙後冰鎮，取出擠乾水分，與蔥醬其餘材料放入果汁機中，充分打碎成為蔥醬。
2.小卷切成小段備用。
3.天使麵放入滾水中煮三分鐘後撈出備用。
4.乾鍋放入橄欖油，爆香洋蔥碎，再放入小卷煎香熟透，加入白酒收汁，再放入蔥醬與天使麵拌炒即可。
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