皮膚黝黑的林篤毅，有著嘉義人陽光、憨實的特質。
★《產銷履歷驗證、獲獎肯定》
接手父親養殖、製作烏魚子工作已15年，已兩度榮獲全國十大優質烏魚子，至於地方競賽大小獎項則不計其數，也是嘉義嚴選伴手禮。
★《有生態概念的養殖方式》
擁有產銷履歷驗證，從烏魚養殖開始就格外用心，採魚蝦共養，以生態循環概念維護水質乾淨；低密度養殖方式，魚兒有較大生活空間，自然減少疾病發生。
★《純手工古法曬製》
林篤毅的家位於嘉義東石鄉，是個靠海的村落，冬日，從台灣海峽吹拂而來的東北季風，凜冽強勁。 遵循手工古法曬製的烏魚子，製作過程繁複，卻每一片都得細心呵護，力求新鮮、緊實。從扒魚仔、取卵、醃漬、重壓、修補、日曬到包裝，全以手工完成。
★《無腥味、要有透明感》
一片片金黃的烏魚子，以全日曬方式曬乾，入口鮮美、香氣縈繞，久久不散。烏魚子上的血絲更剃除得乾乾淨淨，才不會有腥味；且對著光源，要有透明感。
★《飽滿扎實、無防腐劑、無香料》
有別於一般工廠製造、機器烘乾的製作方式，製作過程不添加防腐劑與化學香料。林篤毅特別堅持低鹽醃漬、重複重壓的製作過程，慢慢地把水分釋出，將每片烏魚子壓得札札實實，飽滿得彷彿快撐破薄膜，口感緊實、軟Q、有點黏又不會太黏的迷人滋味，讓人忍不住一片接一片。
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