生活煩躁好易怒？！西藏醫提出飲食秘訣「六原則」：多菜少肉減少隱形風險

時報出版 2024-03-01 10:29

在這個快節奏且充滿壓力的現代社會中，每天我們都不可避免地會遇到讓人煩躁和憤怒的事情。但是，你有沒有想過，這些負面情緒究竟對我們的身心健康有什麼樣的影響？洛桑加參醫師在其著作《不生病的藏傳煉心術：護你身心均安的內在醫學》中提醒我們，生氣不僅傷心，更傷身。他指出，若真要計較，那麼令人生氣的人和事實在是太多了，甚至可以說是無窮無盡。對此，洛桑加參醫師提出一個觀點，即「生氣」的反面是「和氣」，並強調和氣不僅能生財，對於修行者而言，更是生才的關鍵。進一步地，他提到一旦人生氣，智商可能瞬間降低，從而表現得不理智。讓洛桑醫師帶我們一起深入探索，找到在現代生活中實現心靈平靜與身體健康的秘訣。

＃戒掉糖癮，完整體驗酸甜苦辣甘辛鹹

給孩子過量攝入糖分會使他們過度興奮，而大人則可能經歷情緒的高低起伏，導致對糖的依賴逐漸形成。為避免這種依賴，我選擇在特殊節日享受甜食，如中秋節的月餅或生日的蛋糕，讓日常更加寧靜而節日更加特別。此外，超越對甜味的單一追求，開拓味覺體驗的廣度，能讓我們欣賞到生活中各種味道的豐富性和必要性，從而更加珍惜每一個瞬間，享受多元化的飲食生活，達到身心的和諧與平衡。

▲ 給孩子過量攝入糖分會使他們過度興奮，大人則可能經歷情緒的高低起伏。（圖：shutterstock）

＃皇帝一菜不過三，多種類攝取避毒

我的中文學習之旅始於古裝劇的迷人世界，其中一個深刻的畫面是皇帝因多吃了幾筷子魚而遭到太后的責罵。這不僅是因為帝王的偏好不宜外露以免遭人暗害，也啟示了一種理想的飲食方式——多樣化與均衡。我們不需像古代帝王那樣限制自己只吃三口，而是應該嘗試多種食物，轉換不同的食材。這樣做既可避免食物中毒素的積累，又能確保攝入各種對身體有益的營養素。一方面綠色有葉綠素、紫色有花青素，紅的茄紅素、橘的維生素A原、黃的葉黃素……沒有要考試，什麼素可以不用記。唯一記得將彩虹弄上桌，花花綠綠什麼顏色都輪流吃點。青赤黃白黑五色對應到肝心脾肺腎五臟。令其雨露均霑，臟腑生的就是和氣，而不是病氣。

＃吃好別氣飽，少用偏激的方式減肥

營養不足不僅影響我們的身體健康，更會對心情造成負面影響，如缺乏葉酸影響造血功能，進而加重焦慮；維生素E不足導致倦怠和精力不足；缺鈣和鎂則讓人易怒和焦慮。維持心理及身體健康，需均衡攝取各類營養素和礦物質。對於減肥，我主張健康而均衡的方法，如配合季節的活動促進新陳代謝，而不是透過犧牲必要營養的極端方式。畢竟，追求瘦身應該是為了健康和幸福，而非以損害健康為代價，讓周遭的人也感受到負面影響。

＃多菜少肉，減少殘留藥物隱形風險

雖然人體具有驚人的自我清潔和耐毒能力，但當毒素累積超過一定閾值時，健康仍可能受損。為了減少這種風險，建議不要經常只吃一種食物。在台灣，我們有機會購買到相對安全的蔬果，即使使用了農藥，多數是水溶性的，可以通過充分清洗大幅降低殘留量。與肉類相比，蔬果是更安全的選擇。此外，採取以植物為主的飲食不僅對地球資源永續發展有益，也有助於培養一顆無害之心。從靈性修養的角度看，減少或不食用肉類，對於個人和地球都有正面的影響。在我們生活中，那些心情常常愉快、選擇茹素或蔬食的人是最好的見證。

▲ 選擇茹素或蔬食的人，心情常常愉快。（圖：shutterstock）

＃拒絕怒吃，善用感恩為營養加值

面對壓力時，我們往往透過進食來尋求慰藉，不論是情感挫折還是職場困境，都可能驅使我們吃得更多。然而，這種做法不僅可能導致體重增加，增添更多壓力，還可能引起消化不良。要化解這一問題，一個簡單而有效的方法是在進食前先行感恩並細細品嗅食物的香氣。西醫認為，在愉悅和放鬆的狀態下進食，能夠促進更好的消化吸收，從而讓同一餐食帶來更多的健康益處。品嗅食物不僅是一種預備動作，更是讓大腦預先接收到食物訊息，從而促進更佳消化的方式。

＃為體內的微塵眾進食，善養腸道

近年興起的「腦腸軸」研究，把目光放到了腸道內的菌叢與人們思考行為情緒是否有關。簡直太有關啦！光看那寶貴的快樂荷爾蒙血清素，有八、九成在腸道內生成，誰敢怠慢肚子裡的益菌們。我平時都藉由酵素、優格、多樣化的植物性飲食和各種發酵食物，將他們好生伺候著。你讓益菌們開心，他們自然不會為難你，助你拉好、笑好、睡好，是最起碼的義氣。以上六大進食原則放心裡，請靈活運用，隨順為好，太過拘泥非要如何如何不可，反而增添壓力，失了養生本意。