藝點新聞Jeffrey編輯整理
近日寶林茶室爆發食物中毒事件，掀起全台熱議，也讓食安問題再度浮上檯面，寶林餐飲事業董事長黎仿軒近日受訪時強調「我們都是素食所以很安全」，但事實上真是如此？有食安專家就舉例，過去曾有學生吃了煮熟5天的義大利麵，最終因肝衰竭猝死，而這一切就是因仙人掌桿菌孳生所至。
寶林茶室爆發食安危機，董事長黎仿軒卻掛保證：「我們都是素食，所以都很安全。」民眾聽到這句話全部氣到瘋掉，紛紛留言怒罵：「素食很安全，這句話本身就有問題」、「吃素最健康，健康死了」、「這什麼態度」。
食安專家「韋恩的食農生活」近日分享一則案例，之前《美國臨床微生物學雜誌》發表了一個病例，某位比利時的年輕學生AJ於某天吃了一碗義大利麵，那碗麵於五天前煮熟，但沒有放入冰箱，只放在廚房的流理台上，結果AJ把義大利麵放入微波爐加熱後進食，然後外出運動，半小時後因為頭痛、肚子痛及嘔吐而回家。
AJ雖然吐了數小時不停，但他以為只是普通食物中毒，大量喝水後，午夜上床休息，隔天他沒有上學，家人才發現他一睡不起。驗屍結果顯示，AJ因仙人掌桿菌（Bacillus cereus）導致食物中毒，引發肝衰竭猝死，正因如此，韋恩也提出質疑：「素的就一定安全嗎？其實也不盡然。」
最後，韋恩也警示，在台灣，仙人掌桿菌也常常孳生在白米飯裡，造成食物中毒。一般白飯放涼到隔餐，就有仙人掌桿菌污染的風險。
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