近期台灣的食安危機連環爆，從寶林茶室到王品，連學生的團膳也跟著出包，還有知名的餐廳，用過期的肉品食材，甚至冷凍食品公司改標改日期等，一連串的事件，究竟是單一個案，還是行之多年的未爆彈？現在民眾還能吃什麼？美食王國全毀，誰還敢來台灣？專家直言，一系列食品安全事件，這些事件不是孤立的，而是揭示了一個更深層次的問題：食品監管體系的漏洞。
專家指出，台中女中和大華國中的事件觸動每位家長的敏感神經。孩子們在校園內應該是最安全不過，但卻發生了食物中毒事件，學生和老師紛紛出現不適，這不禁讓人質疑學校食品供應的安全標準。作為孩子每日營養來源的團膳系統，怎能有如此疏失？
而在「和牛EMPEROR」事件中，儘管台中市政府已經受理多件消費申訴，但仍然有消費者在不知情的情況下，食用了可能有健康風險的過期食材。當企業將利潤置於顧客健康之上時，我們怎能不加以譴責？
來是「御宏貿易」事件，將有效期限竄改並更改產地標示為台灣，而這些海鮮產品已經在市面上流通多年，數量高達數百萬公斤。我們不禁要問，這些行為究竟擾亂了多少家庭的餐桌？又有多少無辜消費者在不自知的情況下，食用了這些食品？
台中市近一個月接獲食物中毒案達33件，受影響人數達273人。這些數字不應該只是冰冷的統計，背後是實實在在的人，他們的健康和安全被輕易置於危險之中。
專家說，大家捫心自問：為何這些事件會發生？監管機構是否做出了足夠的努力來保護民眾？是否存在著監管體系中的破洞，讓不肖業者得以利用？答案可能不樂觀，但尋找答案的過程至關重要。
專家強烈建議，為了確保食品安全，台灣需要加強法規執行，對違法行為進行嚴厲打擊。從供應鏈的每一個環節進行把關，到違法業者的嚴格處罰，都是維護食安的必要手段。不能容忍任何形式的違法竄改和欺詐行為，因為這直接影響到人們的生命健康。
最後，作為消費者，也應該提高警覺，選擇信譽好、透明度高的食品供應商。台灣是一個以食品文化為豐富多彩的國家，不能讓食品安全問題污染了這樣的文化。只有當每個人都行動起來，從每天的選擇到國家政策的改革，才能期待一個食品更安全的台灣。
本文由《品觀點》授權提供
