近期全國食安風暴不斷，台南市長官邸餐廳開幕在即，市府日前展開台南市長官邸餐廳食安安全查核及食安衛生宣導，以確保消費者享用食品時衛生安全無虞。台南市府要求業者遵守個人衛生標準、禁止廚房內吸菸飲食、並確保水源管理，以最高標準審視市長官邸餐廳運作。
↑圖說：台南市府稽查市長官邸餐廳食安與衛生狀況 (圖片來源：台南市府祕書處提供)
台南市長官邸餐廳明日（4/20）將開幕，台南市府為維護顧客食品安全，特別於餐廳開幕前啟動食安稽查。台南市府消保官會同衛生局及祕書處前往市長官邸餐廳入駐餐飲集團「王品集團享鴨烤鴨」進行食安稽查。祕書處指出，官邸的食材儲存和準備過程都嚴格遵循衛生標準，以防止食材受到污染或變質。市府也會同衛生局宣導並要求加強廚房的清潔和消毒工作。
台南市府表示，衛生局也特別關注交叉污染的防控，衛生局要求業者遵守個人衛生標準，包括穿戴衛生帽、手套和制服，並嚴格禁止在廚房內吸煙及飲食，避免食材交叉汙染。而有關市長官邸用水源的管理，衛生局現場確認廁所與作業區保持距離，輔導業者濾心定期更新、水塔定期清洗及廁所保持清潔，確保飲用水衛生不受其他排水混合，以確保食材衛生安全。
王品集團日前也發布一系列新的食安衛生措施，以確保未來顧客在官邸餐廳中安全享用美食。王品集團並針對前陣子引發的食安事件向顧客道歉，並重申未來將努力保障食安與顧客健康。王品集團強調，對於市長官邸營運，將以誠信的態度和具體的行動展現對顧客健康的負責任態度。王品並期待未來到訪市長官邸用餐，體驗安全的美食和服務。
本文由《品觀點》授權提供
