作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部
網路上流傳多種草莓清洗方法，包括使用麵粉、太白粉或洗米水加鹽巴來清洗草莓，號稱能更徹底去除農藥殘留。然而，毒物專家和食品安全專家均指出，目前沒有科學證據支持這些材料能有效分解農藥！
實際上，澱粉顆粒與農藥分子之間並無法產生化學反應，因此這些方法並不會比使用流動的清水更加有效。
農業專家指出，使用流動的清水清洗草莓是最簡單且有效的方法。研究指出，將草莓在流動的清水中浸泡1分鐘，然後換水重複清洗兩次，這種方式能有效去除最高達100%的農藥殘留。此外，專家也提醒，在草莓園中，草莓的農藥殘留通常會在自然條件下，如陽光照射和雨水沖刷中自然降解，因此一般情況下草莓的農藥殘留量是在安全範圍內。
使用鹽水清洗是否可以提升去汙效果？有些說法推薦使用鹽水來清洗草莓，以去除可能附著的蟲卵。然而，實際上草莓表面很少有蟲卵，因為草莓的常見害蟲，如斜紋夜盜蛾或葉蟎，主要危害的是葉子而非果實，而且鹽水對於脂溶性農藥的去除效果也並不理想。
專家建議：普通的流動清水就足夠清洗草莓，並且能有效去除農藥殘留。消費者應避免使用未經證實的清洗方法，因為這些方法可能不會提供額外的清潔效果，反而增加了清洗過程的復雜性！
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