缺工、物價漲!餐飲沒人做 高雄老店無人接手

缺工、物價漲!餐飲沒人做 高雄老店無人接手

TVBS新聞網 2024-05-30 13:15

高雄一間55年老店,便當均一價65元,但日前70歲的老闆,年紀大想要退休,準備熄燈歇業,同樣在高雄,還有一間土魠魚粥,就因為人力不足,從一星期營業六天,變成只營業三天。

店員帶著手套,青菜大把大把的放進餐盒裡,四菜一肉還有一顆蛋,便當料多豐富。招牌的羊肉燴飯,旁邊還有一大塊炸雞,全部均一價65元,便宜價格,人潮不斷。

客人:「吃了10幾年了,一個禮拜至少吃2、3天吧。」

客人:「我覺得蠻佛心的啊,因為現在便當隨便一個都九十塊一百塊起跳。」

這間開在高雄三民區的便當店,開業至今55年,但前陣子卻傳出高齡70歲的莊老闆,準備退休,讓很多民眾捨不得,其中一位吳先生,因為不捨老店歇業,決定接手繼續做。

莊老闆:「老了要退休啦,要交給年輕人來做啦,有年輕人要來做,來替高雄市作為服務,那我們就要讓他們有這個機會來作為服務。」

吳先生:「應該說從小時候就看這家店,就覺得這家店這樣就收起來很可惜。」

老闆年紀大,再加上現在餐飲業缺工,沒人接手,同樣在高雄的這間土魠魚粥老店,就因為人力不足,原本一星期只休一天,現在變成一周只營業五六日三天。

老闆娘:「我們年輕人不接啊,我們就該退休了。」

餐飲業老店找不到人,或是下一代不願意接班,再加上物價、電價成本持續上漲,老店很難再經營下去,只好收攤。

 

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