韭菜豆干蒼蠅頭,超下飯的一道料理,而且百吃不膩。噴香的韭菜,加上百搭豆干,還有鹹香的豆豉,白飯再來一碗啦!
《材料》
韭菜花100g、乾豆豉30g、絞肉30g、豆干2塊、蒜碎2顆、辣椒碎15g
《調味料》
醬油1大匙、米酒2大匙、糖1小匙、沙拉油2大匙、香油2小匙
《作法》
1韭菜花洗淨切小段,豆豉洗淨瀝乾,豆干切成小丁狀備用。
2熱鍋加入沙拉油與香油,放入絞肉拌炒爆香,至表面呈現金黃後,加入豆豉翻炒。
3接著依序放入豆干、蒜碎、辣椒碎爆香,等待香氣散發後,從鍋邊淋入醬油與米酒,再加入韭菜花小段,翻炒至顏色變深,並以糖調整鹹度,充分拌和後起鍋即可。
《閱讀推薦》
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韭菜豆干蒼蠅頭
台灣好食材 Fooding
2015-03-03 00:00
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