【記者郭夢迪／台北 報導】受後疫情時代影響，台灣民眾對飲食健康觀念從吃得少轉變為吃得好，對於每日飲食不可少的食用油，不僅是少油更講究營養價值高。其中尤以被譽為東方橄欖油的茶油，近年來在各大星級餐廳和無菜單料理的推廣下引發熱議，陸續有知名品牌投入市場，爭取高端消費者的青睞。其中目前市售知名茶油品牌金椿、連淨、賴記、梅山，籽熊寶頂級苦茶油等企業，皆致力於將過去印象中傳統的茶油，以年輕人聚集的市集參展和參加國際美食競賽的方式博得關注目光，將百年茶油文化傳承給新世代認識。
進口業者表示，台灣早已邁入重視養生的高齡化社會，且疫後台灣人的飲食觀念與西方先進國家趨近更注重內容物的「質」而非「量」，會去比較油品的單位營養價值，認為畢竟身體需要非油脂，而是攝取到更好的營養。業者分析，茶油被譽為東方橄欖油，自古以來是華人地區特有的油品文化，適應亞洲人的體質和風俗習慣；過去被認為傳統的油品食材，由於健康和在地料理的風潮推波助瀾，將會獲得更多的台灣消費者重視與青睞，成為餐桌上不可或缺的美味之一。
依據農糧署統計資料，目前市售茶油大多採用中國進口油茶果或茶籽，於台灣加工生產，佔據了國內9成市場。為了國內轉型高經濟價值作物栽種，在農糧署歷年積極推動下，國內油茶種植面積由2018年1409公頃逐年增加至2022年1570公頃，分佈在17個縣市，成長幅度超過1成，顯見在高齡化社會趨勢，飲食更重視養生和健康的趨勢發展下，從官方、民間和市場對茶油的需求將持續上揚。
