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害怕被父母拋棄,原來孩子們只想獲得父母的讚賞!讓孩子親手做便當,提升對自我的肯定!!│世茂出版

飲食教育、便當日,很容易被人誤解為是一種「讓孩子學習料理技能的活動」。其實如果僅止於此,就不用特地設計出「便當日」活動,只要利用家政課的時間讓學生去家政教室練習做便當就可以了。

其實在學校練習是不夠的。重點在於必須在家做便當。

因為不可能為了做便當而只煎一片蛋捲,也不可能為了做便當而只炸一塊雞塊。要做煎蛋捲就得做一整條,再把最中間的那片放進便當盒裡。由於一鍋油只拿來炸一塊很可惜,就會不知不覺地多炸幾塊。那麼,多餘的煎蛋捲和雞塊會上哪兒去呢?

當然是變成家裡餐桌上的早餐。或者也有人就放進了爸爸的便當盒裡。

這麼一來,「站在廚房手握菜刀,聽媽媽誇獎『越來越好吃了』;或是早餐時聽弟妹們喊著『哥哥真了不起』;以及爸爸帶著空的便當盒下班回家,說聲『今天的便當真好吃,謝謝你』」等的天倫之樂場景也就不難想像了。

如果是在家政課跟大家一起做便當然後把它吃掉,就不會出現剛才這樣的溫馨對話與場景了。

孩子如果伴隨著家人有齊聚一堂的場景與鼓勵一起吃下時,就能提升對自我的肯定。

竹下和男校長曾說,「每個孩子都有害怕被父母拋棄的情結」。

從大人的角度看,或許都會覺得「別傻了,爸媽怎麼會拋棄孩子呢」並一笑置之,不過小孩子可不是這麼想。

孩子知道自己是弱勢族群、是弱小的存在,如果被大人拋棄很難獨立生存下去。因此,孩子們的內心總是抱著「或許哪一天自己就會被父母拋棄」的不安。

所以,孩子總是拚命做出討好父母的舉動,說什麼也要讓父母因為自己而感到開心。

認真念書的孩子是如此,專注運動的孩子、努力練習棒球的孩子、一心演奏鋼琴的孩子都是如此,他們並不單純地出自於本身喜歡做這些事,而是希望父母能為他的表現感到高興,並藉此獲得父母的讚賞。所以,我們應該找機會回應孩子的心理。

讓孩子走進廚房煮飯。家人誇獎他煮得「很好吃」,並通通吃光光。孩子們會有「自己所做的事讓家人感到開心」、「大家需要我、我對大家有幫助」的實際感受。

孩子在廚房做便當的過程中,可以提升對自我的肯定。

 

家人的笑容可以提升對「自我的肯定」

孩子們藉由做便當可以提升對自我的肯定。

以下介紹幾個真實的故事。

 

羊栖菜飯(宮小學六年級生山本由香.化名)(摘錄自《〝弁當 日〞がやってきた》)

對了,我決定要挑戰羊栖菜飯。但是當我回家問媽媽羊栖菜飯該怎麼做時,沒想到媽媽也沒做過。聽了媽媽的回答後,感覺自己的腦袋好像瞬間開了一個大洞,於是我拚命絞盡腦汁。

用水煮嗎?還是用炸的?蒸的、炒的?對了,我猜應該用炒的就可以了吧。

我把平底鍋抹上油並加熱,開始炒羊栖菜。試著加入醬油和糖。雖然有點擔心這樣是否能成功,但顏色和外表都跟我印象中的很相似。最後我把羊栖菜倒在熱騰騰的米飯上拌攪。對啦,我平常在營養午餐吃到的就是長這樣子的!

好極了,真讓人期待啊。我迫不及待地期盼吃便當的時間到來。

中午午餐時間到了。開動!我吃了一口,結果難吃死了。

可是,我不能讓同學們看到我的表情。我的心在淌血,但吃的時候臉上還是保持著笑容。一旁的同學們似乎都吃得津津有味。最後我還是把便當吃光,就算是難吃,但畢竟是出於自己的手,食材浪費掉很可惜。

還有另一件事,「便當日」那天讓我看到爸爸的笑容。因為我也誠心幫爸爸準備了一個便當。爸爸每次都會把便當吃完,然後帶著空便當盒回家,笑著對我說:「由香,今天的便當很好吃。」

我心想,那麼難以下嚥的羊栖菜飯,爸爸也能對我微笑地表達肯定,真是太對不起他了。下次我一定要做出更美味的便當才可以,讓爸爸毫無怨言地對我露出笑容。爸爸的溫柔體貼讓我很開心,我越來越喜歡爸爸了。

 

我們家的早餐日(東北大學醫學院.教師)

聽了佐藤老師的演講後我仔細思索,「我們家也來個早餐日」吧。於是星期天的早餐,我決定讓念小三跟幼稚園大班的兩個女兒接手。

負責規劃菜單的是念小三的姊姊。菜單包括熱狗、生菜沙拉、炒蛋,以及水煮馬鈴薯。其中熱狗是由念幼稚園的小女兒負責。她們把麵包卷切開,將小片的起司放進去。

生菜沙拉裡的番茄是姊姊切的,至於水煮洋蔥及馬鈴薯則是由我來負責。出乎我意料的是,女兒們的手藝顯得很熟練。仔細一問才知道,原來兩人平常就在廚房幫忙了。

沙拉裡的水煮蛋似乎煮得不夠熟、也有點甜──但儘管美中不足的,但畢竟還是一個愉悅的早晨序曲。

妻子裝作一副剛起床的愛睏模樣,口中唸著「一大早在吵什麼」。當她看見孩子們煮的早餐後,立刻說了句「看起來很好吃喔!」這一瞬間,兩個女兒的笑容簡直是難以形容地可愛。

至於女兒們的感想嘛,姊姊說:「沒想到那麼簡單……」妹妹則表示「明天還要再做一次!」

跟平日她們的母親所做的料理相較,這些菜確實是不是那麼美味可口,但是姊妹倆還是全部吃光。我的妻子也連連誇獎「今天的早餐真美味」。

女兒們在睡前問我,「今天的料理,哪一道最棒?」看來她們的確過了非常開心的一天。

而這全都是因為和佐藤老師的約定,才能有這麼愉快的一次機會。我已經開始規畫下一次「我們家的早餐日」了。

 

母親說我的料理「很好吃」(三十幾歲.女性)

在我小的時候,父親開始了他的事業。我的母親也跟著異常忙碌了起來。

在這之前,母親總是為我們親手做料理。之後,她幾乎時時刻刻都被釘在辦公桌前。

我很想再嚐嚐母親做的料理是什麼味道……因此,我很自然地踏進了廚房。

我一個人佔據著廚房。我把試做的菜全都拿給母親嚐,還盡情地做了許多的實驗。例如在鬆餅中加入檸檬之類的。味道儘管不是那麼吃好,但我心想「搞不好是自己的味蕾失靈」,所以還是拿給了母親。結果母親說「很美味」,而且還全都吃光。

所以,在我讀了由香的心得「羊栖菜飯」後,真的可以體會到她的感受。就是因為母親每次都說我做的菜「很好吃」,所以我才會愛上做菜這件事。

到了大學時代,朋友聚集到我家做菜,大夥一起站在廚房裡忙東忙西。我不經意地對正在料理的朋友說「換個方法煮會比較好喔~」之類的話。

結果,她立即揮舞手中的大碗,還吼道「夠了,不然妳來嘛!」讓人嚇一大跳,搞不清楚是發生什麼事,為何會突然暴怒。

等情緒平靜下來之後,朋友才告訴我,她小時候想到廚房幫媽媽的忙,卻被媽媽以「夠了,我自己來比較快」為由,把她趕出了廚房。從此以後她就很畏懼下廚這件事,也很討厭自己料理失敗。畢竟她當年是真的很想幫媽媽的忙……

我認為,自己會喜歡下廚,完全是因為母親當時說我的料理「很好吃~」的關係。

父親去世後,母親終於有許多時間,而我也已經出社會賺錢了。因此,我經常約母親到博多座去(譯註:福岡市的劇場)。

為了帶她去吃美食,我特地搜尋各地推薦美食。結果,母親當天依然早起做了便當帶出門。我辛苦安排的日式餐廳、義大利餐廳全都白忙一場。

然而,母親的想法我能夠理解。因為和母親坐在公園裡享用著便當,讓我覺得飯菜既好吃心情又愉快。就是有這樣的母親把我養育長大,自己才會熱愛下廚吧。

我要感謝我的母親。

 

讓我難以忘懷,父親的一句話(五十幾歲女性.小學校長)

我從小學六年級開始就做全家的飯菜。家母很嚴厲,也因此讓我徹底學會了做菜的技巧。不管是早餐或晚餐,我都必須每天不間斷地幫全家人做。

家父是個寡言的人,他最喜歡味噌湯,特別是加了豆腐或油豆腐、蔥的味噌湯。因此,我替父親準備味噌湯時,一定會放入那些他喜愛的食材。我希望父親能為此感到高興,所以從來不曾忘記加入那些配料。

偶爾輪到家母煮味噌湯時,她會放馬鈴薯或高麗菜。我父親看了總是什麼也沒說,繼續喝他的味噌湯。不過趁家母在廚房的時候,他總會偷偷對對我說「還是真理子(化名)的味噌湯最好喝」。

我聽了真的非常高興。父親可以感受到我的一片苦心。

雖然我從小就做菜,但關於料理的一些事都沒有留下什麼印象,唯有這句話我還清楚地記得。即使到今天我仍可以憶起家父說這句話時的語氣、用語,同時也回憶起他老人家。

畢竟,味噌湯還是要加豆腐或油豆腐、蔥的。

由香同學一開始做的羊栖菜飯雖然很難吃,但她的爸爸很開心地吃光了,提高了她對自我的肯定。

至於一起做早餐的那對姊妹,可以從「明天還要再做!」「今天的料理,哪一道最棒?」中了解到她們的感想。

加進檸檬的難吃鬆餅,母親還是說了句「很好吃!」而且吃光光的那位女性,因為這樣才愛上了做菜。至於被母親以「夠了,我自己來比較快」為由,趕出廚房的女性,從此之後一輩子都害怕下廚這件事。

沉默寡言的父親說了句「還是真理子的味噌湯最好喝!」讓她永遠把這句話放在心裡,至今那位校長也不改父親喜愛的味噌湯作法。

正如前述,廚房是個提高自我肯定的最佳場所。

本文摘自世茂出版《日日好食光》

 

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