首頁 料理食譜 哇靠!自己做「油條」原來可以這麼簡單,居然只需要兩顆蛋加上....!我試過了真的好吃喔!

分享
文章

哇靠!自己做「油條」原來可以這麼簡單,居然只需要兩顆蛋加上....!我試過了真的好吃喔!

阿蕉
哇靠!自己做「油條」原來可以這麼簡單,居然只需要兩顆蛋加上....!我試過了真的好吃喔!


大冷天的早晨,吃上熱氣騰騰的炸油條無疑是一大幸福。「豆漿油條」的搭配就如同外國的「牛奶雞蛋」一樣深入人心,可營養專家卻表示,這樣的搭配並不健康。原因是油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高問題,早上進食不易消化,再加上豆漿也屬於中脂性食品,這種早餐組合油脂量明顯超標,不宜長期食用。建議大家搭配熱量不那麼高的食物配著油條吃,粥就是不錯的選擇。

今天就教大家一款自製的油條,裡面加上雞蛋和牛奶,不僅口味鬆軟香脆,也更加有營養快來一試吧!

如果是三口之家一包奶粉一個雞蛋就可以了。

鹽的用量可以根據個人口味,如果太淡吃起來很油膩。

把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下(油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以)放油太少炸出的油條發乾。

放入適量麵粉,不需要加水,面不要和硬了

待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就這樣,用保鮮膜蓋好,等待發酵

發酵好的面

面板稍抹點油,分成4份。揉成條,壓扁

切成一個個小劑子

鍋內放油,待油開,把劑子抻長放入鍋中,油開後改小火。

用的油不同,炸出油條的顏色也有差別。我這個火有點大。

再配上一碗粥,一頓可口的早餐就ok了。

另一種油條自製方法(含有份量)

 

用料:麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量 

油條的做法:

1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入麵粉中和成團,餳二十分鐘;

2、將麵糰抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使麵糰呈柔軟滑潤的狀態;

3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大;

4、將麵糰搟成0.5釐米厚的片,餳十五分鐘,

5、切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長;

6、油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可。

 

怎樣做出鬆軟的油條?
1、麵糰儘量和得軟一些,如果麵糰和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃;

2、麵糰要充分發酵,如果麵糰沒發起來,就達不到應有的蓬鬆度;

3、發麵之前將麵糰用油揉勻,再餳,如此幾次,使麵糰呈柔軟潤滑的狀態,做出的油條才好吃;

4、油溫要達到一定的高度,下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度,下油條時起小泡即可。


  這個油條是很早以前做過的,因為沒有步驟圖,有時間又重做了一次。針對有的筒子提出的問題,寫了一點製作提示。其實我這次做的油條因為時間關係,發酵得就不夠充分,不過已經很好吃了,絕對可以與永和的油條媲美,如果再多發酵一會兒,就更鬆軟了。

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

你可能會想看的文章
北京人兒的早餐 春遊首選來榮星花園 共融式遊具適合閤家同樂 這家開在lv旁邊的豆漿油條店,顏值逆天,刷爆文藝青年的朋友圈 網友在炸雞桶裡驚見疑似「老鼠」的形體!?經理為了澄清咬下結果發現... 曾之喬主持廣播LIVE 「螢幕前夫」謝佳見力挺站台 曾之喬聊初戀情人自爆:我們就像「豆漿油條」 關於感情,她坦言:還在學會多愛自己一點 嘉義眷村味早點 懷舊美味背後隱藏著大時代的故事 「我吃的不是燒餅,是桃園眷村。」走高端路線的豆漿油條品牌,究竟如何爆紅的? 【超級滿足】來去台南飽食一頓!7個老味道,讓我們用「大人味文青」的姿態~吃撐整個肚皮!! Hello台灣美食影片奧斯卡 頒獎典禮精彩落幕
大家都在看
周宜霈靠「健身」矯正嚴重駝背?!... 急診室也瘋「真人開箱」 不為人知... 升格李太太 楊丞琳承認和李榮浩領... 韓妞的懶人運動瘦身法!每天只要1... 韓國教練每天6個「瘦下腹動作」!... 千萬不能買2房 北市驚淪為首購族... 韓星RAIN和金泰希 二胎得女... 南韓33年懸案終破!《信號》連環... 過期食物餵幼童 竹幼兒園罰15萬...

首頁 料理食譜 哇靠!自己做「油條」原來可以這麼簡單,居然只需要兩顆蛋加上....!我試過了真的好吃喔!