文／克拉大
日前（3日）由內政部移民署主辦的「台式煮藝交流派對」在嘉義市的露比－烘焙廚藝隆重舉行。這次活動吸引了來自越南、印尼、中國等多個國家的15組家庭參加，現場充滿了濃濃的異國風情與溫馨的家庭氛圍。
活動的時間選在父親節前夕，正值夏天的腳步悄然到來之際，主辦單位特別安排了一場別開生面的烹飪課程，讓參加的家庭成員們能夠在這個特殊的節日中，共同度過一段難忘的時光。這次的烹飪課程不僅是一場廚藝的交流，更是一個促進家庭凝聚力和親密感的良機。
本次活動特別邀請了專業廚師楊欣崇（Allson）老師前來指導，分享他精心設計的兩道佳餚：「鴛鴦膠麻雞」與「冰糖桃膠燉木瓜」。楊老師憑藉其深厚的中式料理功底和創新手法，將這兩道料理演繹得淋漓盡致。
「鴛鴦膠麻雞」這道菜以嫩滑的玫瑰油雞搭配紅辣油跟老師特製的青醬兩種風味的膠麻醬汁而成，讓參加的新住民朋友們在麻香辣鹹四種口感的對比中，體會到不同層次的滋味。這道菜色彩豐富，口感豐盈，是一道在味覺和視覺上都能讓人驚豔的佳餚。
而「冰糖桃膠燉木瓜」則是以清甜的木瓜與富含膠質的桃膠共同燉煮，經過長時間的慢火燉煮，木瓜的香甜與桃膠的Q彈完美融合，冰糖的點綴更增添了整道甜品的層次感。這道甜品不僅具有美容養顏的功效，還是一道老少皆宜的健康甜品，讓參加者們在享受美味的同時，也能感受到料理中的用心。
活動開始後，大家在楊老師的指導下，親自動手學習製作這兩道台灣特色料理。儘管活動前對具體的菜品保持了神秘感，但這一份好奇心反而讓參與者們更為期待。從切菜、調味到烹飪的每一個環節，大家都全心投入，彼此間的笑聲和討論聲此起彼落。活動現場溫馨和諧，不僅體現了家庭成員之間的默契，也彰顯了各個文化之間的融合與理解。
這次的活動以「台式煮藝」為主題，既是對台灣料理的學習與傳承，也是對多元文化的尊重與包容。越南、印尼和中國家庭帶來的異國風味，為整個烹飪過程增添了不少趣味與色彩。透過這場派對，來自不同背景的家庭成員們不僅學到了新技藝，更在共同的勞作中體會到了團結與家的感覺。
內政部移民署表示，這次活動旨在透過烹飪這一日常而又具象徵意義的活動，拉近新住民家庭與當地社區之間的距離，增進彼此的了解與互信。同時，也希望新住民家庭能夠在台灣這片土地上找到歸屬感，並感受到家的溫暖。
參加活動的張女士（化名）表示：“這樣的活動非常有意義，不僅能和家人一起學習新菜色，也讓我們在這個異鄉感受到了濃濃的節日氛圍和人情味。”另一位來自印尼的參加者李先生（化名）也分享道：“這是我第一次參加這樣的活動，感覺很新奇，也很開心能和其他國家的朋友一起分享我們的文化和美食。”
在活動的尾聲，大家共同享用了親手製作的美食，並紛紛表示這是一次難忘且有意義的父親節慶祝方式。內政部移民署也表示，未來將繼續舉辦類似的文化交流活動，促進各族群間的和諧與融合，讓更多的新住民家庭在台灣找到家的歸屬感。
透過這次活動，不僅增進了家庭成員之間的感情，更讓大家在烹飪的過程中體會到了台灣多元文化的魅力。這個特別的父親節，因為「台式煮藝交流派對」而變得更加溫暖而有意義。
