台北遠東香格里拉響應每年10月「國際乳癌防治月」，日前攜手《Marie Claire美麗佳人》在38樓馬可波羅酒廊舉辦「粉紅公益下午茶記者會」，特邀本屆奧運銅牌國手、拳擊精靈吳詩儀出席，齊為粉紅公益下午茶與路跑活動暖心發聲。
台北遠東香格里拉即日起至11月3日，每週六日於馬可波羅酒廊推出「粉紅公益下午茶」，由國際廚藝團隊以自然健康概念設計多款夢幻鹹食與甜點，包含「粉紅希望系列甜點」及「愛與守護系列鹹點」。行銷公關總監吳佳穎表示，今年適逢飯店三十週年也是「裙擺澎澎RUN」十週年，特別設計「粉紅驚喜週年紀念甜點」，並將下午茶銷售淨利的15%捐予財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會，以實際行動支持乳癌防治。粉紅公益下午茶含十二道精緻鹹食與甜點、當季水果與粉紅酒一杯，每套1,780+10%元。訂位請洽 (02)7711-2080。
粉紅希望系列甜點
今年即將迎來三十週年的台北遠東香格里拉，響應「裙擺澎澎RUN」活動十週年特別推出紀念甜點，為乳癌防治注入一份甜美而溫暖的力量。由主廚精心設計，每一層都充滿驚喜，包含Q彈滑嫩的水蜜桃慕斯，周圍點綴著新鮮草莓與晶瑩透亮的玫瑰果凍，口感清新自然，並散發著淡雅的玫瑰花香。特別加入兩層蓬鬆柔軟的覆盆子迷你甜甜圈，搭配輕盈細緻的香草香堤，帶來豐富的層次感。主廚還巧思以一朵可食用的玫瑰花裝飾，代表對生命的美好祝福。最後，將紅寶石巧克力製成的粉紅絲帶點綴其上，溫柔而堅定的意象，代表對乳癌防治的支持與關懷。
粉紅草莓脆籃｜這款象徵粉紅力量的甜點，呈現出細膩層次與精緻口感。手工慢烤的脆皮餅乾奶香濃郁，搭配以大溪地香草莢與法芙娜33%歐帕莉絲白巧克力製成的香草香緹，並點綴新鮮草莓切片，彷彿凝聚了無數的愛心守護。再以白巧克力棒針、粉色翻糖緞帶與小菊花精心裝飾，增添了一份俏皮的優雅。
覆盆子乳酪蛋糕｜另一款令人眼睛為之一亮的粉色甜點，以可麗露造型展現粉紅力量的堅毅與溫暖。內含濃郁果香的覆盆子乳酪慕斯，包裹著輕盈的海綿蛋糕，酸甜交織。點綴其上的心型紅寶石巧克力片、粉紅絲帶與珍珠巧克力，不僅增添了視覺上的精緻美感，每一口都能感受到乳癌防治道路上的堅持與正能量。
覆盆子歐培拉｜以細膩堆疊每一層，這款結合經典與創意的歐培拉，完美詮釋女性的溫柔與堅韌。層層堆疊的堅果粒杏仁海綿蛋糕、覆盆子果凍與奶油霜，富含酸甜果香與堅果粒口感，每一層緊密相連又相互呼應，傳遞出愛與希望的無限力量。
草莓白巧克力慕斯｜以立體粉紅愛心造型呈現，象徵乳癌防治堅毅的心。外層選用法芙娜33%歐帕莉絲白巧克力，搭配草莓果泥製成的草莓慕斯，內餡為清新的白桃凍，甜美爽口，以餅乾底作為基座，不僅方便取用，更添層次口感，讓愛的力量在唇齒間幸福漾開。
桃紅馬卡龍｜令人少女心噴發的芭比桃紅色馬卡龍，細緻柔韌的餅殼夾著玫瑰與起司內餡，馥郁玫瑰香氣與濃郁起司奶香交織，甜美細膩教人沉醉。馬卡龍下方搭配核桃布朗尼，香濃巧克力與核桃碎，讓每一口都帶著滿滿柔情。上面還特別點綴一片天然莓果風味的紅寶石巧克力愛心，深刻展現出那份無形卻強大的愛，默默守護著每一個勇敢的靈魂。
愛與守護系列鹹點
帕瑪火腿佐羊奶乳酪堅果｜不僅甜點美味精采，午茶裡的鹹食小點也讓人驚豔！主廚以健康養生食材結合分子料理的創新手法，巧妙打造出象徵愛與守護的力量。將帕瑪火腿與濃郁的羊奶乳酪加上堅果完美融合，塑型成精緻的乳酪塊，再用番茄果凍包裹起來，呈現晶亮外型，也多了一層獨特口感，上方再用分子料理技術製成的粉色甜菜醋粒點綴，細膩巧思展現愛心守護的精神，搭配佛卡夏麵包一起享用，令人回味無窮。
酪梨鮮蝦沙拉塔｜另一道爽口開胃沙拉塔，輕盈之中蘊藏著豐富滋味，如同集結起來的粉紅力量，為乳癌防治發聲。酥脆塔皮裡用新鮮酪梨打成綿密抹醬鋪底，加上甜椒、洋蔥和微辣的墨西哥辣椒，再擠上幾滴清新的檸檬汁提味，搭配彈嫩的鮮蝦，讓人食慾大開。
蛋沙拉粉紅布里歐｜這款粉嫩柔軟的布里歐麵包，以富含抗氧化的甜菜根染色，展現出柔美的粉紅色澤，內餡搭配鮮嫩的蛋沙拉，入口即化，鮮香四溢，每一口都傳遞著對女性健康的支持與關懷。
甜菜鮭魚奶油蒔蘿乳酪｜用精巧杯盛裝切丁的煙燻鮭魚、甜菜頭，搭配蒔蘿草、香草和酸豆，並以少許鹽巴和檸檬汁細緻調味。其中加入透過分子料理技術製成的粉色醋粒，由白酒醋和甜菜汁調配而成，為這道料理增添了獨特的粉紅色彩與口感。最後，擠上綿滑的蒔蘿乳酪，絕妙的豐富層次與自然風味，讓人感受到創意與美味的完美結合。
爐烤雞肉番茄乳酪三明治｜這款健康與美味兼具的三明治，內餡以鮮嫩的舒肥雞胸肉與清新爽口的番茄，搭配濃郁乳酪與生菜，上下兩層麵包均塗抹上粉色甜菜汁奶油起司，散發出自然溫暖的氣息，繽紛的多重口感，提醒著每個人要注重日常均衡飲食，吃出健康活力。
【馬可波羅酒廊營業時間】
週二至週四及週日：17:00-00:00｜週五、週六：17:00-00:30
粉紅公益下午茶：每週六及週日14:00-17:00｜週一公休
※飲酒過量，有礙健康
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