台南市以羅宋麵包聞名的排隊名店,被衛生局稽查發現存放3項逾期原料沒有銷毀,最久的逾期超過1年,依食安法開罰,業者在議員的陪同下召開記者會,強調被發現的逾期原料是廠商提供作為研發新產品使用的原料,根本沒有使用,未曾開封,沒有被消費者吞下肚。但衛生局表示,這原料與一般食材、原料放在一起冷凍,確實不當,還是得依食安法開罰。
台南以羅宋麵包聞名的排隊名店,被衛生局查獲貯放3項逾期原料沒有銷毀,包括去年8月到期的4盒雙餡奶黃流芯、今年1月到期的5包發酵酵粉、還有今年2月到期的3罐青蘋果餡,開罰6萬元,業者出面澄清,說被衛生局查獲的逾期原料,是廠商送來讓他研發新產品的原料,但他沒空試用,根本沒有開封。
業者張正宏:「流沙這個廠商,要讓我試怎會說不好,拿來我想說沒有做,這東西要冷凍,我就把它丟去冷凍,也就忘記了。我小姨子一個月裡面至少會去把冷凍的東西收一收清一清排一排,她也沒注意到那箱,小小箱包好好的東西。」
他說,衛生局公布消息後,店裡出現退貨潮,減少3成營收,他都一概承擔,但網路上甚至出現抹黑、惡意攻擊的謠言,讓他覺得有必要加以澄清。
業者兒子張翔展:「都是很嚴格去把關我們產品的原料,不是像大家捕風捉影地直接就說,我們都用過期的原料去做我們的產品,這些產品(原料)完全都是未開封,我們完全沒有去做使用。」
衛生局食藥管理科股長朱俊穎:「這些東西我們沒有辦法去證明說它有流入食品,但是你沒有特別專區的處理,跟其它正常的食材放在同一個空間。」
儘管業者強調,逾期原料未開封使用,但與一般食材、原料放在一起,逾期超過一年竟然都沒有發現,物料管理出問題,衛生局強調,還是得依食安法開罰。
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