獨/「蝸牛小米粽」奪3命 阿美族人驚呼:快70歲從沒看過這料理法

獨/「蝸牛小米粽」奪3命 阿美族人驚呼:快70歲從沒看過這料理法

中天新聞 2024-09-18 16:00

台東排灣族2個部落賓茂、壢坵,發生食用「蝸牛小米粽」造成死傷的慘案,花蓮的阿美族人驚訝表示,活到70歲從沒聽過將蝸牛肉包進粽子的料理方法,他表示都是把肉煮熟後跟蔬菜一起炒來吃,台東當地熱炒店老闆娘也指出正確的洗滌料理方式。

台東賓茂、壢坵部落發生食用「蝸牛小米粽」後導致食物中毒的死傷慘案。(圖/翻攝畫面)

住在花蓮的阿美族人王先生向《中天新聞網》記者表示,自己從小到大至今將近70年,跟其他族人也也都常吃蝸牛,但他自己從沒聽過直接把蝸牛剁碎包進小米粽的吃法,「我們沒有這樣包過」。

王先生說他們阿美族人吃蝸牛「一是煮湯,一個是炒來吃」,在食用前一定都會先煮熟,但「我們沒有這樣包(進粽子)過,一般都是單吃,把蝸牛弄碎,清洗乾淨再拿去煮,或是煮湯」、「先把水煮開,再放蝸牛肉下去煮,冒了泡沫以後再撈出來,跟地瓜葉、苦瓜葉一起煮,煮(或炒)熟了再吃」,而蝸牛肉也都會煮差不多10多分鐘才會食用,對台東這起事件的調理方式,驚呼「很罕見」。

台東當地熱炒店潘姓老闆娘示範正確的烹調洗滌蝸牛方法。(圖/中天新聞)

台東當地的熱炒店潘姓老闆娘,也提供她平常洗滌、調理蝸牛肉的經驗,她指出收來的蝸牛都會「帶殼整個下鍋燙熟,因為高溫可以殺菌,燙過的蝸牛接觸爬地的那面,就會整個打開,因為有很多雜物髒東西,在洗的時候要特別注意」。

熱炒店的蝸牛肉料理,通常都搭配九層塔、蒜末炒熟。(圖/中天新聞)

她表示洗滌的時候「腸子要洗掉,爬地的那面會有黏液,要再洗一遍,因為野生在外都不知道吃到什麼東西,有可能會農藥殘留,所以要洗乾淨才可以下鍋炒」,她表示有的人調理時是「直接把殼敲破,就將蝸牛直接下鍋炒,可以吃到黏稠的口感,但沒洗乾淨,就會存在風險」。

延伸閱讀
台東部落集體吃「小米粽」奪3命 高大成:蝸牛不是中毒主因
台東蝸牛小米粽中毒3死 賴坤成曝這款食物叫「阿拜」
影/捲黎巴嫩「爆炸BB Call」恐攻風波 金阿波羅聲明:公司與該產品設計、生產無關

熱門文章
影/4萬人齊跳《三天三夜》!震到1.3公里有感 北市府回應
影/4萬人齊跳《三天三夜》!震到1.3公里有感 北市府回應

中天新聞

快訊有片/《拳上》賽後出事了!統神遭「黑衣人」尻頭 現場大混亂
快訊有片/《拳上》賽後出事了!統神遭「黑衣人」尻頭 現場大混亂

記者爆料網

2星座、2生肖注意!2025年運勢走下坡 小心破財
2星座、2生肖注意!2025年運勢走下坡 小心破財

中天新聞

12月底竟還有「熱帶低壓」生成 恐增強為「帕布」颱風
12月底竟還有「熱帶低壓」生成 恐增強為「帕布」颱風

中天新聞

61
0
分享