針對東森財經節目「57金錢爆」昨日拿出三款布丁，從成分最多達10多種到只有6種進行評論，名嘴大談義美布丁只有4種成分為何可以放25天，質疑如果非高溫殺菌又沒加很多糖，不可能久放。對此義美發出聲明表示，義美布丁就是只有6種成分，且是用熱水烘烤，只要「無人為污染」、「全程冷藏」，就可以保存達21天，這跟一般「膠」製布丁不同，甚至要大家可以做做看，就可以確認。
義美布丁只有使用鮮奶、水、雞蛋、奶粉等4種主要原料，一直被外界拿來與統一、味全布丁相比，昨日東森談話節目「57金錢爆」便拿出三款布丁成分相比，從原料高達10多種到只有6種的義美，請名嘴大談布丁的製作與保存方式，而成分最少的義美，卻遭到名嘴質疑，其他品牌布丁都至少含有10種以上成分，為何義美布丁主要原料只有4種，又宣稱沒有防腐劑，還可以保存達25天？
甚至還有名嘴丁萬鳴指，延長保存期限有兩種方法，第一個就是用高溫殺菌且用真空包裝，或是含糖量特別高，因為「糖本身也有抗氧化劑的成分」，所以糖加多的話就可以延長賞味期。
這番談話今日引起網友議論，認為「難道成分少也錯了？」、「添加物多才是王道？」、「化工廠比不上真材實料？」甚至還有網友舉統一瑞穗冰淇淋「放久不化」為例，反諷這才是最厲害的技術。
而義美也在晚間發出聲明坦言，義美布丁的確「配方相對簡單」，是用「傳統雞蛋、以『熱水烘烤』方式製作的布丁」，同時也意有所指的表示，這種配方與作法與其他「用『膠』製作的布丁確實不同」。
義美指出，義美布丁包裝標示非常清楚，就是只有用鮮奶、水、雞蛋、奶粉、蔗糖、香料製成，同時特別強調，用這些原料、方法，無論家庭主婦、主夫、專家學者、宅男宅女等，都可以自行製作，就可以完全確認。
此外，義美也透露可以保存是21天而非節目所說的25天，至於如何做到的？義美指出，『烘烤』完成的布丁，出爐後，便以「全自動化機械手臂」承接，並自動轉移至「自動封口機」「熱封」；在此期間，達到完全無任何「人為污染」可能；之後，就立即進入「全自動冰水冷卻槽降溫」，同時也要求銷售通路必須「全程冷藏」保護，就可以在「完全不添加防腐劑」下，保存到21天。
義美最後在一貫的感謝名單上，還特別將「婉君」列出，感謝「產‧官‧學‧宅‧鄉‧婉」各界的關心！
事實上，義美布丁的成分與作法，在統一布丁產品發生工業原料過期摻入事件而下架時，便已經在網路圈大為討論，甚至有網友利用義美布丁的原料，仿義美製作方式與義美布丁產品進行比對，事後也被網友認為「高度吻合」，當時便有網友直稱「義美布丁只用少少的4種成分，比起10多種成分的布丁，成本實在省很大，賺得很不應該。」
網友曾以義美布丁原料與製作方式自行在家DIY對照：
http://www.cool3c.com/article/69017
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