每個人心中都有一個夢想，而筆者的夢想就是成為一名專業的烘焙師。在香港，說到最火紅的烘焙店，非Bakehouse莫屬。每次經過店舖，望著那一個個金黃酥脆的蛋撻，筆者總會駐足良久，心裡暗暗期待有朝一日也能開一間屬於自己的小店。
夢想的種子，往往在最意想不到的時候發芽。還記得在大學時期，筆者曾參與一個營銷企劃，當時選擇了葡式蛋撻作為主打產品。那次的成功經驗，一直埋藏在心底。直到某天，筆者突發奇想：「既然香港人這麼喜歡蛋撻，台灣朋友會不會也一樣？」
一個瘋狂的想法萌芽於是，一個看似瘋狂的計劃在筆者腦海中成形：環島賣蛋撻！這個想法或許聽起來有點天馬行空，但筆者深信，有時候最瘋狂的想法往往能帶來最美好的故事。
計劃的第一步是尋找場地。令筆者驚喜的是，台灣各地都設有共享廚房，這大大降低了前期投資的門檻。筆者開始在Facebook上發布這個計劃，沒想到意外地獲得許多台灣網友的響應和支持。
從台北開始的甜蜜旅程
第一站選在了台北。筆者記得清清楚楚，那天凌晨四點就起床準備麵糰。懷著忐忑的心情，在陽光還未完全升起之際，筆者已經在共享廚房裡忙得不可開交。
反覆揉捏麵糰的力度要恰到好處，蛋撻皮的層次要一層一層疊起，蛋漿的比例更是重中之重。第一批蛋撻出爐時，香氣瞬間充滿整個廚房。當天來買蛋撻的台灣朋友們，知道筆者一個人又是揉麵團、又是調蛋漿，每個人都鼓勵筆者要努力追夢，堅持初衷，溫馨得令人感動。
環島之旅中的溫暖插曲
隨著旅程的展開，筆者漸漸發現這趟旅程不僅僅是在賣蛋撻，更像是在收集人情味。在花蓮，一位阿姨買了蛋撻後，特地回家拿了自己醃的梅子送給筆者；在台中，遇到了一群大學生，他們不但買了蛋撻，還幫筆者在Instagram上打卡宣傳。
最令筆者難忘的是在台南的經歷。那天剛好遇上小雨，筆者在安平老街擺攤，一位老伯看筆者獨自在雨中張羅，二話不說就搬來了遮陽傘。不久後，老伯的孫子也來幫忙，一家人像對待自己人一樣照顧筆者。
「這蛋撻實在太好吃了！」一位台南的食客吃完後激動地說：「你真的要考慮在台南開店！」這句話讓筆者既感動又驚喜，原本只是一時興起的玩樂，竟然獲得如此高的評價。
意外收穫的甜蜜成功
環島賣蛋撻的過程中，筆者不但收回了成本，還意外地賺到了一筆旅費。但更寶貴的是那些無法用金錢衡量的收穫：陌生人的熱情幫助、真摯的讚美與鼓勵、對夢想更加堅定的信心、滿滿的台灣人情味。
現在回想起來，那些在凌晨準備麵糰的辛苦，那些顧客臉上滿足的笑容，那些素不相識卻願意伸出援手的台灣朋友，都成了筆者最珍貴的回憶。
夢想的新篇章
這趟台灣賣蛋撻之旅，不僅證實了筆者對烘焙的熱情，更讓筆者體會到夢想的美好。或許未來真的能在台灣開一間屬於自己的小店，用一個個金黃酥脆的蛋撻，延續這份溫暖的人情味。
就像台南那位食客說的：「下次你來台南，一定要再做給我吃！」這句話，成了筆者繼續追逐烘焙夢想的動力。因為筆者知道，在台灣這片土地上，永遠有一群人在用最純粹的心，支持著像筆者這樣追夢的人。
這不僅是一次賣蛋撻的旅程，更是一次溫暖人心的生命歷程。台灣的人情味，確實一次又一次地讓筆者的心融化，也讓筆者更加堅信：夢想，只要勇敢追尋，總會開出燦爛的花。
