![](http://www.fooding.com.tw/images/article/102534/a102534_107705_1428644949.jpg)
《材料》
百香果泥………………… 300克
紫蘇梅肉………………… 50克
薑汁……………………… 1大匙
《調味料》
紫蘇梅汁………………… 50㏄
鹽……………………… 1/2小匙
細砂糖…………………… 4大匙
吉士粉…………………… 1大匙
白蘭地酒………………… 50㏄
《作法》
![](http://www.fooding.com.tw/images/article/102534/a102534_107706_1428644989.jpg)
1.百香果剖開取果泥;紫蘇梅肉切碎,備用。
![](http://www.fooding.com.tw/images/article/102534/a102534_107707_1428645061.jpg)
![](http://www.fooding.com.tw/images/article/102534/a102534_107708_1428645089.jpg)
2.取小湯鍋中加入作法1百香果泥、紫蘇梅肉碎及薑汁煮至滾沸。
![](http://www.fooding.com.tw/images/article/102534/a102534_107709_1428645150.jpg)
3.小火,倒入紫蘇梅汁、鹽及細砂糖煮開。
4.吉士粉加少許水(份量外)調勻,加入作法3醬汁中勾芡至濃稠狀。
![](http://www.fooding.com.tw/images/article/102534/a102534_107710_1428645168.jpg)
5.最後加入白蘭地酒拌勻即可。
![](http://www.fooding.com.tw/images/article/102534/a102534_107711_1428645257.jpg)
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