樂埔町 在日式老房子裡感受時光韻味 小農上菜有滋有味

在樂埔町，吃不到松露、鮑魚等高檔食材，有的只是在地小農以誠意栽種出的各式作物。樂埔町，位於杭州南路二路街角，是昔時日式宿舍改建而成的空間，徐仲為其食材顧問。長期支持在地小農與挖掘台灣在地食材美好的他，這次為了樂埔町的美味，走訪台灣許多地方，為饕客端上了由「一號糧倉」與小農契作，以自然無毒的方式細心栽種的栗子地瓜，還有來自彰化永隆牧場的「胡蘿蔔豬及菇菇豬」、雲林亞洲第一家土雞合格電宰廠「凱馨」的「桂丁土雞」、漁港野生魚獲與堅持以高鹽分海水自然生態養殖的「阿禾師蝦貝」等食材，而每隔兩日就從苗栗冷藏運送而來的「真心豆腐」，採用天然鹽滷，擁有板豆腐紮實口感，入口淡淡鹽味與黃豆自然的甜味相輔相成。米的部分，是以池上鄉陳協和碾米廠「冠軍米台梗二號」為材，使用日本三重縣萬古燒土鍋名器「銀峯窯菊花炊飯鍋」為煮米工具，現點現煮，等待30分鐘後呈上的是粒粒分明又飽滿的白米飯，單純品嘗也是挺令人回味無窮。


而為了襯搭這些美食，樂埔町使用的食器也不馬虎，委請台灣陶藝家製作的柴燒與釉燒手拉坏作品，各個韻味獨一無二，也是令人著迷的餐桌風景。除了美食， 樂埔町以「食、藝、景」為三大生活美學主軸，日式庭園悠閒氛圍與裝置藝術，也共同為這處城市裡的悠閒空間增添不少人文氛圍。




DATA
樂埔町
地址：台北市杭州南路二路67 號
電話：（02）2395-1689
營業時間：11:30~22:00（無公休）

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