《材料》
毛豆250、嫩豆腐1塊、太白粉60、 牛奶30cc
《調味料》
鹽巴1小匙、胡椒2小匙
《作法》
1.毛豆洗淨後放入熱水汆燙熟透，剝除厚層外皮。
2.將熟毛豆、嫩豆腐、牛奶、太白粉與調味料一起放入果汁機內攪打成糊，需打到非常細緻，吃起來口感才會綿密。
3.準備一深盤，鋪上一層耐熱保鮮膜，倒出作法2的毛豆糊，放入蒸鍋內以中小火蒸25分鐘後取出冷卻，切開即可食用。
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