慕尼黑的歐洲珠寶展期間，來自波蘭的珠寶設計師Piotr Blonski已參展多年，每年總要趁地利之便，抽空到會場旁Riem Arcaden商場中的WMF專賣店逛逛，但他發現今年店裝有極大的改變，問他哪裡不同呢？他環顧四周，想了一下，很快就歸納出重點，「陳設是根據從備料到用餐的流程。」
【撰文、攝影／藍漢傑；設計／江宜珎；圖片／WMF】
身為珠寶設計師的Piotr熱愛廚藝，他在備料區待得特別久，想選一把刀。我們聊了起來，他說自己是做金工的，對切割的工具格外要求，平日喜愛下廚，對刀具有偏執。我提到波蘭菜似乎重燉煮，與亞洲料理頗接近，吃遍世界各地美食的他，眼睛一亮，完全同意，侃侃而談了幾道拿手菜之後說：「設計是生活型態的縮影，珠寶如此，生活用品更是。WMF的刀具和鍋具用得很順手，精準而細膩，為什麼？因為這些設計是從實用出發的，而且融入德國人善於精益求精的研發精神。」他拿起一把亞洲剁刀，「我們今天活在國際交流熱絡的時代，料理當然也不再僅限家鄉菜。這把刀讓我很感興趣，充滿對異國的想像，當然也就會嘗試做做亞洲菜。」
位於Riem Arcaden商場中的WMF專賣店，去年10月全面改裝，成為新概念店的先鋒。WMF新概念店呈現產品線的完整性，從備料（preparing）、烹飪（cooking）、用餐（dining）到餐後飲料（drinking）的流程作為陳設的四大主軸，並融入體驗區貼近消費者，這也是鍋具起家的WMF發展為集團以來的新里程碑。
貼近消費者的現場體驗
WMF新概念店預計今年下半年從德國旗艦店蔓延至世界各地，目前有四家專賣店採新概念內裝，且位置都不在市中心。為什麼不從指標性的旗艦店開始改變呢？公關部門解釋：「除了陳設方式有別以往，新概念店最重要的是體驗區，市中心不少慕名而來的觀光客，購買心態比較不同，而地點稍微偏遠的專賣店裡則多是德國民眾，他們的體驗心得更接近生活面，有助於未來拓展全新概念店時修正細節。」
在法蘭克福舉行的Ambiente消費用品展，今年場面特別壯觀，明顯反映全球市場不再低靡，尤其食安、基改、糧食危機的訊息，以及聯合國推動家庭農場的概念下，消費者更重視健康而營養價值高的居家料理，也嘗試在自家花園、陽台種植蔬果，廚房裡擺上香料盆栽，不僅可新鮮採收，還能綠化，因此本屆Ambiente中從鍋具、餐具到桌上型小菜園的相關產品十分搶手。
WMF的展場全新規劃，等同放大版的全新概念店，氣勢磅礡地詮釋從備料、烹飪、用餐到飲料甜點的四大主題與體驗，品項豐富，色彩迷人，包裝也更具情感表達。消費部總裁Matthias Becker表示：「WMF過去極簡冷調的風格與消費者有距離，現在我們要主動親近消費者了，從產品到包裝等的視覺溝通（visual communication）也更富感情，最重要的是透過現場體驗，拉近我們與消費者的距離。」他並坦言WMF是歐洲強勢品牌，但在亞洲仍須努力，此一新概念的發想，也是針對情感豐富的亞洲人。
產品在地化
2013年年底上任的亞太總裁Christopher Cheng（鄭乃光），以一年的時間深入瞭解亞洲市場，鋪陳人力，並投注大量資金研發改良在地化品項，例如炒鍋、剁刀等，又如把手的耐熱度、鍋具的塗層都需考量的細節。他先是開玩笑地說：「WMF的大筆投資也包括了聘用我擔任這個職位，我很貴的。」輕鬆一笑之後，他堅定地說：「We are ready to win in Asia。」
WMF台灣代理商旺代企業營業總經理黃金德資歷豐厚，態度真誠，人面極廣，自台灣經濟起飛的年代，即從單槍匹馬地拜訪客戶做起，深切瞭解與消費者面對面溝通的重要。歐洲國家大多基於法規，要在賣場體驗烹煮不容易，「在台灣我們很早就這麼做了，讓消費者親身體驗就是展現產品實力的最好方法，消費者要的很簡單，他們需要被關心，需要被瞭解，我們要設身處地為他們著想，而不是急於介紹產品，這是我常在員工訓練時說的要點。」顯然，優質產品加上體驗過程中的情感交流，這是過去兩年WMF在台灣成長率居亞洲之冠的主因。
