【文∣秦雅如 攝影∣王星鑑 設計∣紀淑貞】
大溪老街不只是一條和平路，從后尾巷串連中山路，或者從宗教路散步到武德殿，逛逛木器店、豆干店，或者有特色的小咖啡館、藝文空間，大溪人正在找回昔日的繁榮與文化。
每每走訪「老街」總是有種又愛又惜的矛盾心情，愛的是「老街」散發一種歲月刻劃的韻味，有很多精彩的街坊故事；惜的是它的繁華常隨著產業式微或變化而跟著沒落，之後又為了吸引觀光人潮過度商業化、快速消費，破壞了本來樣貌，這是許多台灣老街的「宿命」。不過近幾年情況有些變了，「老屋新生」和「文創」兩個議題，讓老空間的時代美感被看到，讓文化透過創意創造出新價值，於是重新喚起和凝聚在地人的家鄉意識，也吸引年輕人返鄉或移地打拼，這次，我來到桃園大溪，看到它常民文化再起的契機。
(大溪老街)
和平老街、迷宮巷串連中山路
【請坐】旅人空間進駐的「源古本舖」本身就是有趣的店舖，在老街上擁有堂號「全昌」、「KANG」兩個牌樓立面，是一棟有著完整「二崁三落兩過水」建築結構的180年老屋，古氏家族世居五代，早年是著名的「古裕發糕餅舖」，現在由第五代古正君經營古玩民藝品店。
走在和平老街上，兩邊是雕刻精細的巴洛克牌樓，這裡曾經是淡水河最南端的運輸碼頭，商號林立盛極一時，牌樓成了彰顯財富的象徵。鑽進后尾巷更是尋寶的開始，可以看到縱深格局的和平街屋前面做生意、後面居住的常民生活樣貌，有些屋主大方的將閒置空屋提供出來，變成藝文展演交流空間，「草店尾小客廳」四月才剛辦了《蕭青陽愛木客廳空間展》，結合至善高中木工科的學生作品、屋主與鄰居的生活收藏品，和三手微市集成員的創作，讓小巷多了文創味。
(「丑咖啡」的特色飲料「咖啡磚」，把咖啡做成冰塊，喝的時候再加牛奶。)
小鎮活絡起來，也吸引更多年輕人返鄉創業，「丑咖啡」的裕仁和妗惠將一間帶有小庭院的老屋用手繪塗鴉、照片牆、老物件，自己動手佈置成溫馨的小咖啡館，翻開菜單品項不少，早午餐、漢堡、鬆餅、義大利麵、咖啡、茶，還有媽媽阿卿嫂的手作吐司；「和作農舍」有機農場的邱榮漢、「源古茶席」的茶師吳伊婷返鄉後重新找到追求的價值。此外，還有在地人將自家空間再利用的「九五咖啡」、「覓幽蘭」……都讓大溪變得更精彩。
(「品香世家」仍遵循古法製作豆干。)
大溪豆干世家品香傳承
來到「品香世家」門市，後面就是製作工廠，從小看著爺爺做豆干的第五代黃宇澤，把手工古法全學了下來，並在不影響口味的原則下，利用現代化製程和機器改善衛生與製作條件，同時採用加拿大進口的非基改黃豆。黃宇澤說，其實古法沒有什麼深奧的學問，就是要花時間慢慢做，反覆的滷製、熟成、冷卻過程，大豆干需要五天、小豆干需要三天，才能慢慢滲透入味並且讓豆干結構扎實，形成軟Ｑ口感。想要嘗嘗古法製作的豆干、素雞、百頁豆腐，「品香世家」供應現煮現吃，也有豆干、豆漿、豆腐乳可以當伴手禮。
整個大溪就是生活博物館
若要說大溪的傳統產業最具代表性的可說是木作工藝，早年有錢人家蓋房子請來唐山師傅，後來師傅們落地生根，木藝也就代代傳承下來。大溪現存還有150多家木器店，可說是全台灣最主要的木作生產地，和苗栗三義的木雕神佛像不同，大溪主要製作木家具、神桌等常民生活物件。
(「大溪木藝生態博物館」重現大溪木藝和生活文化。)
為了重現大溪「木藝」風華，三月底開幕的「大溪木藝生態博物館壹號館」是新的里程碑，原屬大溪國小宿舍的壹號館是棟木造日式建築，重新整修開放後，戶外有「新玉清木器」設計的牌樓造型長木椅，室內有「協大木器」打造新的木桌椅，內部展示木藝、食物與宗教等常民生活文化，也作為提供在地資訊的平台，在「武德殿」則有《大溪好神器》特展到8/9。整個計劃還包括陸續整修22間日本時期警察宿舍，就如同博物館打出的標語：「大溪，我們的博物館」，企圖呈現大溪的生活魅力，不只是木藝，也讓遊客透過走訪打鐵店、藝文館、工作坊等街角館，從蒐集店家明信片的活動中實際和店主人互動。
(「大溪木藝生態博物館壹號館」原本是老師宿舍。)
DATA
【請坐】旅人空間
地址：桃園市大溪區和平路48-1號
電話：03-388-7385
網址：www.lovelytaiwan.org.tw(台灣好基金會)
營時：週二至五12:00-18:00
源古本舖&品香食塾
地址：桃園市大溪區和平路48號
電話：0922-335-581
營時：源古本舖週三至日12:00-18:00；品香食塾週六日11:00-19:00，平日採預約制。
消費：精選特餐180元起(週五六日供應)；源古茶席每人1200元／10人以上，兩週前預約；品香食塾每人500元／8人以上，一週前預約
大溪木藝生態博物館
地址：桃園市大溪區普濟路35號
電話：03-388-8600
網址：wem.tyccc.gov.tw
營時：9:30-17:00，週一與國定假日休
三手微市集
地址：桃園縣大溪鎮中山路35號(建成商行)
FB：三手微市集
營時：每月第二個週六14:00-18:00
丑咖啡
地址：桃園市大溪區中山路53號
電話：0926-960-776
FB：丑咖啡
營時：11:00-19:00，週四休
消費：最佳經典早午餐150元、咖啡磚120元
品香世家
地址：桃園市大溪區忠孝路5號
電話：03-388-2546
網址：www.huangdahmu.com.tw
營時：7:00-20:00
消費：滷豆干(小)12元、滷豆干(大)25元
【原文刊載於《行遍天下旅遊月刊》2015年5月號，更多精采內容請上《行遍天下旅遊月刊》官方網站；《行遍天下旅遊月刊》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
