（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】十年磨一劍！從彰化縣的永靖鄉到全台，頂新和德基金會自2015年成立以來，已經在飲食文化教育、青年培育、飲食發展及社會公益等領域，取得了令人矚目的成就，基金會創辦人魏應充於今（18）日分享了基金會過去十年的成長歷程，並談到「初心」對其所帶來的深遠影響。
回顧創立歷程，魏應充透露，當初與三位兄弟經過超過200次的會議，並邀請各界專家共同討論基金會的發展方向，最終確定以四大核心領域為基石，將愛與善的力量從家鄉彰化出發，傳遞至全台，帶來正向社會改變。
基金會在創立初期，透過頂新和德文教基金會展開了多項公益計畫，包括「慈善公益」、「接棒未來」、「人文創生」及「社區深耕」，為後續的公益事業奠定了穩固基礎。
隨著時間推進，基金會於2016年成立灃食公益飲食文化教育基金會，專注於推動飲食文化教育，並於2017年再成立好食好事基金會，致力於食農新創與永續發展，期待透過創新改變社會。
在飲食教育方面，灃食公益飲食文化教育基金會自2016年啟動「營養5餐」計畫，至今已影響超過24,000名學生，並舉辦了161場飲食講座，致力於讓更多孩童從小建立正確的飲食習慣。為了讓食育更具普及性，基金會還推出了飲食桌遊，並製作了線上課程與Podcast，至今吸引337萬人次觀看，顯著提升了全民的飲食素養。
此外，好食好事基金會專注於食農新創與永續發展，至今已成功輔導65家新創企業，總資本額從9億元增長至18億元，增長率達101%。基金會近年來也將加速器模式引入農業縣市，協助青農返鄉創業，為家鄉創造更多機會。
在支持體育發展方面，魏應充也積極投入。作為味全龍職業棒球隊復出的推手，他通過「接棒未來」公益計畫，支持基層棒球及女子棒球的發展。基金會所資助的女子棒球隊，已六度奪得全國女子棒球錦標賽冠軍，並為中華隊培養了多位優秀選手，成為台灣女子棒球的驕傲。
魏應充最近以書法寫下「信己無私，信人有愛」的名句，這句話不僅是對自己公益初心的鞭策，也是對基金會團隊的激勵。他表示：「善與愛的力量，如同種子般需要悉心灌溉，才能在這片土地上開花結果，為台灣帶來更美好的未來。」這番話不僅體現了他對公益事業的堅持，也成為基金會未來發展的精神指引，激勵著團隊在未來繼續推動社會變革。
