梅子盛產季節來臨，綠意盎然的青梅再次登場。每年從3月下旬到5月中旬，正是青梅的產季，主要產地包括高雄、南投、臺東和臺南等地。農民們會採摘尚未完全成熟的果實，這些翠綠的青梅酸度高，口感清脆，但鮮果口感略帶苦澀。
儘管青梅的鮮果口感較為苦澀，但其獨特的酸味和清脆口感使其成為許多加工食品的原料。農糧署提供實用小技巧，青梅除了常被製作成脆梅、醃梅、梅酒等多種食品，也可以製成果醬，成為不少家庭餐桌上的美味佳品。
隨著青梅的盛產，這段時間也是消費者品味梅子美食的好時機。無論是傳統的梅子醃製品，還是創新口味的梅子產品，青梅的多樣化用途正逐漸受到更多人的喜愛。快來品嚐這個季節的美味青梅吧。
本文章來自《桃園電子報》。原文：青梅季節來了！這樣做簡單製成果醬享受酸甜滋味
