CNEWS匯流新聞網記者王佐銘、李衣綸、施建宏／新加坡台北連線採訪報導
以台灣養生湯品打響名號的「雙月食品社」，近年積極拓展海外市場，選擇新加坡作為品牌首個海外據點。社長賴永晟表示，新加坡不僅具有高度國際化、多元族群融合且飲食文化開放，還獲得來自新馬顧客的長期支持與回饋。當地餐飲市場的成熟，也使新加坡成為品牌拓展海外的絕佳試金石。自2024年底以來，雙月食品社在新加坡核心商圈開設了三間新店，展現出強勁的拓展動能。
賴永晟透露，雙月能迅速進軍新加坡市場，關鍵在於與當地專業餐飲集團的合作。他形容這次合作為「先拍拖再結婚」，目前以授權模式運營，未來會根據營運狀況評估是否轉為合資形式。賴永晟表示，合作夥伴擁有豐富的選址、裝潢及展店經驗，並能有效掌握當地法規與市場動向，對雙月成功進駐新加坡市場起到了至關重要的作用。
雙月新加坡的首間店選址於義安城，開幕後即吸引大量顧客排隊，週末等候時間甚至常達一小時。由於該店位於高端商場，平均單價高於台灣，並且餐點設計更加注重聚餐型態，涵蓋主食、前菜與飲品。賴永晟指出，新加坡單店營收約為台灣門市的1.2至1.5倍，這充分顯示出雙月料理在國際市場上的競爭力。
賴永晟強調，雙月一直希望將台灣家庭料理的養生概念帶出國門，讓更多國際消費者了解並品味來自台灣的溫暖。他說：「我們非常高興能夠將這種健康又充滿溫度的料理推廣到國際，讓大家了解台灣也有如此用心的美食。」
此外，賴永晟指出，此次開幕對品牌而言不僅具有指標性意義，對內部團隊而言更是一次寶貴的經歷與激勵。他分享道：「在新加坡開幕過程中，我們特別派遣18位台灣主管隨行觀摩，他們不僅參與其中，更是實地學習，為未來拓展到日本、美國或香港等地做好準備。」這樣的國際經歷對雙月團隊成員而言，是難得且具肯定意義的經驗。
品牌公關阮婕鈴表示，面對新市場的挑戰，雙月展現了高度的適應能力。她指出：「我們在保留台灣原味的同時，根據新加坡的氣候與口味偏好進行了一些微調，讓湯品更加濃郁，口感也更符合當地人的喜好。」此外，雙月還引進了多款台灣經典小吃，從炒飯到甜點，提供顧客更為豐富的家庭風味選擇。
展望未來，賴永晟表示，新加坡市場仍在觀察中，團隊會根據市場反應來評估是否繼續擴展。但同時，雙月也在積極評估進軍日本與香港的可行性。他指出，雙月對合作夥伴的選擇非常謹慎，除了看重對方的餐飲實力與企業規模，誠信度和理念的契合亦是關鍵因素。賴永晟強調，未來雙月食品社將穩步拓展國際市場，並且會將每一碗湯所承載的「家」的味道，帶給全球更多人，讓更多人透過這些料理感受台灣的溫暖。
照片來源：CNEWS匯流新聞網記者李衣綸拍攝
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