台南市兵仔市場日前傳出食安問題，一名網友在凌晨2至3點間，目擊一隻手掌大的老鼠正在肉攤上啃食豬肉排，引發民眾對傳統市場衛生管理的討論。對此，台南市政府衛生局也表示，將查核業者之作業環境及肉品保存情形，如有缺失將限期改善，複查不合格者將被處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
有網友在臉書社團《匿名2公社》發文分享，台南市兵仔市場凌晨2~3點，驚見一隻老鼠啃食豬肉的畫面，原PO還配文「主廚親自驗收肉品，真是辛苦了！」用迪士尼卡通《料理鼠王》的哏來諷刺市場的衛生管理問題。
影片曝光後，引發網友熱烈討論，不少網友見狀紛紛留言，「生鮮超市肉貴了點，但衛生至少比傳統市場好」、「傳統市場沒老鼠才奇怪」、「現在天氣這麼熱，生肉放在外面那麼久沒有冰不會壞嗎」、「所以，真的不要迷失，認為傳統市場是現宰，是新鮮的！總會說年輕人都在超市買冷凍肉，不新鮮，什麼有豬肉味怎樣的……」。
台南市政府衛生局針對民眾在社群媒體反應市場販售肉品疑似有老鼠啃食，恐有食品衛生安全疑慮一事，衛生局接獲訊息後即派員前往該市場查核業者之作業環境及肉品保存情形，如有缺失將要求業者限期改善，倘若複查不合格，將依食品安全衛生管理法處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局強調，食品業者應落實自主管理，加強內部管理機制，有助於確保所販售食品之衛生安全，減少不符衛生標準的情形。依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。
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