【健康醫療網／記者張慈恩報導】吸引眾多信徒與遊客參與的大甲媽祖遶境，已於日前圓滿回鑾落幕；緊接著白沙屯媽祖進香活動，將於5月1日（農曆4月2日）夜間展開。 由於進香活動多為長時間徒步進行，彰化縣衛生局建議民眾適時休息、注意防曬與保暖，並攜帶雨具備用，隨時補充水分。同時應留意飲食衛生與安全，若出現腸胃道或呼吸道等身體不適症狀，請配戴口罩並儘速就醫，避免群聚擴散，以維護自身與親友健康。
避免食品中毒 準備餐食遵循這5點
為確保參與民眾的食品安全，彰化縣衛生局特別呼籲於活動中提供免費餐食的熱心民眾及業者，應遵守以下食安事項，以避免食品中毒事件發生：
1.使用食材要新鮮：製備餐點要使用新鮮食材及符合衛生標準的飲用水(如自來水)，不得使用過期、變質或不明來源的食品。
2.製作過程要衛生：環境應保持清潔，工作人員要落實個人衛生，要佩戴口罩及帽子、如廁後、調理製備食品前及吐痰、咳嗽、擤鼻涕等汙染手部行為後，應以肥皂洗淨雙手或戴手套。
3.食物要澈底加熱：食材要澈底加熱，避免提供生食或生熟食混合餐點(例如：含小黃瓜和紅蘿蔔的涼麵)，降低食物中毒的風險。
4.餐點要適當保存：供餐現場餐點要覆蓋，避免直接暴露於陽光下，不宜在室溫下放置過久，可使用保冷或保溫設備儲存；低溫產品(如：布丁、養樂多)應特別注意保冷措施，以防止細菌滋生。
進香食安小提醒 5大守則守護健康不鬆懈
另外，彰化縣衛生局也提供給參加進香的民眾5大食安小攻略，提醒需注意的飲食衛生：
1.要洗手：飲食前及如廁後應盡量用肥皂洗淨雙手(諾羅病毒無法被酒精殺滅)。
2.要檢查：食用前觀察餐食味道是否正常，有無異味或酸敗情形。
3.要速食：拿到餐點後應盡速食用完畢，避免以手直接拿取食物。
4.不生食：避免食用生食餐點或生熟食混合餐點(含小黃瓜和紅蘿蔔的涼麵)。
5.不共食：避免與他人共同食用同一份餐點或使用公筷母匙進行夾取，以防止諾羅病毒傳播。
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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64925
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