《煎烤料理》
漢堡肉、嫩煎料理、烤魚等煎烤料理，只要補充水分，就不容易乾巴巴的。
•漢堡肉（2 個）
將漢堡肉間隔一段距離並排放入耐熱皿，撒上1 大匙的水（或酒）。鬆鬆地包一層保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約2 分鐘。
《炒的料理》
容易軟爛的炒物，撒的是比水更快蒸發的酒，加熱時也不用保鮮膜。
•八寶菜（200 ～ 250g）
擺放於耐熱皿外圍，中央留空。撒上1 大匙的酒。不包保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約1分30 秒。
《蒸的料理》
燒賣或肉包迅速過一下水，蒸雞之類的料理則撒水補充水分。
•肉包（常溫／ 2 個）
迅速過一下水，將皮的收合處朝下放入耐熱皿。鬆鬆地包一層保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約1 分30 秒。
《炸的料理》
若包保鮮膜，會封住水氣造成麵衣軟化，所以不包保鮮膜是加熱炸物的基本常識。
•可樂餅（2 個）
耐熱皿鋪上調理紙（請參照P.24），將可樂餅並排放入。不包保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約2 分鐘。
《燉煮料理》
類似筑前煮汁液比較少的煮物或是乾燒魚之類的料理，撒水可避免乾燥。
•筑前煮（200 ～ 250g）
放入耐熱皿，中央留空。撒上1大匙的水。鬆鬆地包一層保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約1 分鐘。
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•做法化繁為簡，每道菜只需加熱一次，10分鐘快速上菜。
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