近日，江蘇省南京市發生一起令人心痛的悲劇。一名懷孕37週的準媽媽因誤食未經加熱的冷藏食物，不幸感染李斯特菌，最終導致胎兒流產。這起事件在社交媒體上引發廣泛關注，也讓人們重新審視了日常飲食習慣中潛藏的危險。
據《南京日報》報導，事發當天，這位孕婦因天氣炎熱食慾不佳，選擇食用了從冰箱取出的水果和冷盤。然而，數日後她出現發燒、腹痛和全身無力等症狀。就醫後被診斷為李斯特菌感染，更悲痛地發現胎兒已無生命跡象。
南京市婦幼保健院急診醫學科副主任樊益攀對此事件作出了專業解釋。他指出，李斯特菌與多數細菌不同，能夠在低至攝氏4度的冷藏環境下持續生長繁殖。即便食物外觀未腐壞，仍可能含有大量病菌。樊醫生強調：「冰箱不是保命箱，特別是對孕婦這類免疫力較弱的人群來說，更應謹慎處理飲食。」
李斯特菌是一種常見的食源性病原體，可存在於多種冷藏食品中，如冷切肉、煙燻魚類、軟質起司、即食沙拉與未經高溫殺菌的乳製品。世界衛生組織（WHO）資料顯示，李斯特菌感染在健康成人中多數症狀輕微，常被誤認為是感冒或腸胃炎。然而，對孕婦、老年人及免疫系統功能低下者則可能導致嚴重併發症。
特別值得注意的是，李斯特菌可穿越胎盤屏障，直接感染胎兒，造成胎死腹中、早產或新生兒敗血症。樊醫師提醒，若孕婦感受到胎動減少、胎兒活動異常或出現無法解釋的發燒，應立即就醫排查是否有潛在感染。
防範李斯特菌感染的關鍵，在於加熱殺菌與飲食管理。研究指出，李斯特菌在攝氏70度下持續加熱2至3分鐘即可被有效消滅。因此，從冰箱取出的熟食應盡量重新加熱至全熟後再食用。對於孕婦與其他高風險族群，更應避免生食，包含沙拉、冷飲、冷盤與不明來源的冰淇淋、水果切盤等。
專家建議，孕婦在飲食方面應特別注意以下幾點：首先，盡量避免食用未經充分加熱的食物，尤其是冷藏即食食品。其次，新鮮蔬果要徹底清洗後再食用。再者，注意個人衛生，飯前便後勤洗手。最後，若出現任何異常症狀，應立即就醫，不可輕忽。
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