吃不完的飯菜，不再只是廚餘，而是再生能源的起點。台中市政府積極推動廚餘回收與再利用，成功透過創新的廚餘厭氧發酵技術，將剩食轉化為綠電，成為全國節能減碳的典範。今（11）日於環境部舉辦的「113年度焚化廠、焚化再生粒料及廚餘業務評鑑聯合頒獎典禮」中，台中市榮獲「廚餘回收處理優等獎」，由環境部常務次長沈志修親自頒獎肯定。
環保局長陳宏益表示，「惜食」是減少廚餘的第一步，鼓勵市民從日常生活做起，不過度採買、不過量烹煮，吃得剛剛好，而產生的廚餘，也應妥善分類回收，讓剩食發揮最大價值，轉化為有用資源。台中市自109年起正式啟用「生質能源發電廠─外埔綠能生態園區」為全國首創，至今已回收處理生廚餘超過13萬7,000公噸，累積發電量超過1,411萬度，透過廚餘分類、回收產製再生電能不僅減輕焚化廠負擔，更可供約3,470戶家庭一年用電，實踐「轉廢為能、全民共享」的永續目標。
環保局提醒，目前中市仍持續強化垃圾分類與減量政策，社區大樓、沿街及焚化廠皆加強垃圾破袋檢查，督促民眾落實分類；如經勸導仍未改善，將依廢棄物清理法處新台幣1,200元以上、6,000元以下罰款。珍惜食物、源頭減量，是減少焚化垃圾的第一步；正確分類、投入回收，則是資源再生的關鍵，讓台中成為零浪費、綠能永續的低碳城市。更多垃圾分類與資源回收資訊，請至台中市環保局資源回收網查詢（https://recycle.epb.taichung.gov.tw/index.asp）。
