飯店業在疫情後面臨嚴重的人才短缺問題，特別是前台和房務人員的職缺最為明顯。飯店前台員工除了需要流利的外語能力服務顧客外，還需隨時關注大廳行李及處理入住和退房手續。為解決缺工危機，業者紛紛提高薪資待遇、增加員工福利，勞動部也推出旅宿專案媒合計畫，並考慮有條件開放外籍移工投入旅宿業，預計在下半年公布詳細方案。人力專家建議企業應擴大徵才範圍，考慮招募二度就業及高齡族群，同時調整管理方式以增強員工向心力。
飯店禮賓中心梁紫綺表示，她在旅宿業已有五年經驗，主要負責櫃台的入住和退房工作，有時也會帶領新人，讓同仁學習新經驗。梁紫綺認為同事之間和諧相處和團隊合作非常重要，她也期待能從基層員工逐步晉升。對於飯店旅宿業來說，吸引人才和留住人才都是當前的重大挑戰，工作環境、薪資和未來發展機會都是關鍵因素。
在疫情後，缺工已成為整體大環境的問題，尤其在餐飲和旅宿業更為顯著，其中飯店前台和房務人員的職缺缺口特別大。飯店暨餐飲集團行銷經理喻芝珊強調，他們非常重視永續留才，從實習生開始著手，優於勞基法續用實習生轉正後的年資，並針對職級能力提供額外鼓勵津貼，使員工在舒適的環境中工作得開心。喻芝珊表示，他們也針對留才設計教育訓練課程和相關津貼發放，鼓勵同仁長期留在飯店工作。
為應對疫後旅宿業大缺工，勞動部推動旅宿專案媒合，要求北部薪資必須達到三萬元、其他地區需達到2萬8000元。截至去年底，旅宿房務職缺數有1685個，成功媒合1036人，媒合率達61%。人力銀行發言人曾仲葳指出，旅宿業人力缺口最大的是房務人員、餐廳內外場、櫃台人員和清潔人員。
根據統計，旅宿職缺平均薪資為29720元，其中不到30000元的比例占4成，3萬到3萬2000元的占4成2，而薪資在32000元以上的職缺只有1成9。曾仲葳表示，房務人員薪資偏低，不到3萬元，與去年同期相比僅成長約695元，但需付出的勞動力卻很高，因此旅宿業者在招募房務人員時特別困難。
為緩解人力短缺，除了提高薪資外，也有業者爭取開放外籍移工補足人力。觀光署表示已與勞動部達成共識，預計有條件開放移工投入旅宿業，詳細方案將在下半年宣布。曾仲葳強調，最好的解決方法是提供合理薪資，或者提供更好的福利如周休三日、額外加給或獎金等。他建議企業擴大徵才範圍，不要僅限於年輕人，也應考慮中高齡或二度就業人口，以暫時緩解缺工壓力。
面對各行各業的大缺工問題，特別是世代轉換帶來的工作適應落差，企業管理必須與時俱進，才能增加員工向心力，有效解決人才短缺的困境。
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