台灣人因歷史和環境的因素，對於日式料理接受度很高。以日式壽司來說，迴轉壽司進入台灣市場十餘年，但爭鮮、藏壽司、壽司郎這三大經典品牌仍穩紮穩打，門店數突破400家，已然成為台灣人對迴轉壽司的代名詞。究竟各品牌是靠著哪些經營策略，背後又有什麼樣的企業佈局？除了三大品牌外，其餘品牌都無立足空間了嗎？本期FANSFEED挑選6家人氣迴轉壽司品牌，分析這些品牌的社群經營表現，帶您從各品牌如何抓眼球、吸引消費者重複光顧，揭密其中社群所發揮的關鍵影響力。
1、藏壽司社群粉絲數與互動奪雙冠 爭鮮轉型求突破
首先，我們從各品牌粉專的粉絲數、發文數，以及平均互動數來進行社群經營定位分析。我們可以發現，擁有最大量粉絲基數的藏壽司，與粉絲的互動數也以數倍領先其他品牌，雖發文數僅排第三，但在質不在量，發文的平均表現展現了粉絲活躍度，可說是善用了每一位粉絲的力量。
而發文數第一的爭鮮，做為發跡台灣且最早起家的品牌，過去長期主打高CP值，以社區店和街邊店深耕台灣市場，作為日常用餐的選擇。近年日系品牌競爭雄起，爭鮮也推出手機點餐和餐車直送等價位略高的品牌如MAGiC TOUCH、爭鮮PLUS等，嘗試以不同品牌多元發展，這也反映在社群中常有同一天存在多個品牌都發文宣傳的情況。可短時間內大量宣傳多個品牌，可能也有容易分散與混淆粉絲注意力的風險。
壽司郎作為迴轉壽司龍頭之一，更著重於口味表現，主打魚的新鮮和美味炸物。和藏壽司相反，在社群行銷上並未發力，擁有大量粉絲基礎，但粉絲的平均互動數居次，表現屬於低調的亞軍。在幾乎三分天下的環境中，其餘品牌在規模和粉絲互動上，影響力還處在小眾範圍。
2、發文熱度藏壽司全面領先 爭鮮貼文多卻未能突圍
接著，FansFeed進一步分析品牌社群的發文影響力和熱門貼文。從發文的平均影響力來看，藏壽司以驚人的數倍遠超同行，連居次的壽司郎都僅有其5分之1的影響力。而前50名熱門貼文中，九成都來自於藏壽司，足見其社群熱度與影響力。
由上段分析可知，藏壽司並不是所有品牌中發文數量最多的，但卻是粉絲最願意留言分享的。當品牌想要營造話題與聲勢時，藏壽司相比其他品牌，更能快速地吸引粉絲注意力，並且擴散出去。與之明顯對比的是爭鮮，大量的貼文讓粉專充斥過多的資訊量，相對來說，也更難以吸引粉絲停留互動和分享。發文並非像實體宣傳單一樣，廣發廣撒就能提高能見度與成效，在資訊量爆炸的時代，貴精不貴多更能提高粉絲的黏著度。
3、話題力決勝社群戰場 聯名新品成為粉絲吸睛關鍵
從上述分析我們發現藏壽司在社群經營上有著極優越的表現，究竟是哪些類型的貼文，最能抓住粉絲的心呢？
TOP50熱門話題中，新品推出的貼文類型比例居冠，作為賞味期限短暫且品類多元的餐飲，迴轉壽司要想持續地吸引粉絲關注，必不可少的就是不斷推陳出新，以不同口味和花樣引發粉絲嘗鮮的慾望。
值得注意的是，「聯名」分類中壽司郎、爭鮮皆有入榜，而其餘分類入榜的全為藏壽司貼文。因此可以推測，在迴轉壽司這個品類上，粉絲很容易因為聯名而對該品牌引發關注和討論話題。而作為最熱門的戰場，IP合作能帶來多少效益？聯名究竟有什麼樣的魔力可以讓大家趨之若鶩？讓我們以實際案例來進行探究：
IP合作掀話題熱潮 藏壽司互動玩法創聲量高峰
因藏壽司的社群經營在各項指標表現均最突出，我們特別觀察藏壽司在日聲量的趨勢與變化。可以發現，當品牌與IP合作祭出活動時，聲量就會出現倍數的增長，並且搭配小編趣味互動，更能有效提升粉絲參與度。像是藏壽司與蠟筆小新、卡娜赫拉IP合作，在粉專發起「鐵粉大挑戰」，小編將留言問答設計成IP相關的趣味冷知識，回答正確就有機會抽中周邊商品，讓贈獎更具新鮮感。
大阪萬博會作為2025日本年度盛事，藏壽司開設萬博門店，透過小編互動問答相關資訊，不僅搭上這波熱潮，也藉機宣傳店面開幕，吸引粉絲朝聖，創下又一波話題聲量高峰。
聯名系列活動打造消費新體驗 三品牌各出奇招搶佔話題高地
現今聯名策略會祭出一系列活動，從走進門市體驗限定佈置、享用聯名餐點到邊吃邊扭蛋、周邊商品用餐後滿額贈，聯名代表的已不再只是周邊商品，而是將IP帶入聯名的店家，成為一個具有時效性的小宇宙，讓雙邊的粉絲享受不一樣的消費體驗。
舉例而言，藏壽司選擇和三麗鷗家族進行聯名，除了基本的聯名扭蛋外，門市也推出限定佈置和集點贈，讓三麗鷗粉絲有吃有玩又有得拿，多樣化的聯名商品也能刺激粉絲多次返店消費。壽司郎則和貓貓蟲咖波進行聯名，獨特的聯名餐點和滿額贈，可以拉高消費的客單價，刺激買氣，而期間限定主題門市可以讓粉絲們打卡拍照，創造出更多的話題與討論。
爭鮮則是有別於同業，和雙月食品推出聯名餐點，不以IP和周邊商品爭鋒，另闢賽道，從食物風味出手。將必米其林比登等級的雙月秘製醬料與迴轉壽司結合，吃出獨特台味壽司，獨特風味也吸引大票粉絲嘗鮮體驗。
從話題爆點到長線經營，迴轉壽司品牌社群策略面臨新挑戰
在台灣，迴轉壽司早已成為日常飲食的一環。三大品牌在各自定位上各有優勢：爭鮮主打高CP值與日常化經營，但社群互動表現未如預期，面對年輕客群的黏著度仍待加強；壽司郎憑藉新鮮食材與炸物多樣性建立口碑，近期透過IP聯名與主題店成功搶下話題，但與藏壽司之間的品牌重疊也浮現競爭壓力；藏壽司則以社群聲量與聯名話題穩居領先，社群經營策略具強烈識別度與感染力。
然而，在資訊流爆炸的數位時代，僅靠新品或短期聯名已難以支撐長期聲量與品牌忠誠度。未來各品牌如何深化社群內容策略、強化互動玩法與顧客參與感，並持續創造「話題×體驗」的品牌記憶點，才是立足市場的關鍵。從IP話題炒熱到社群精耕經營，唯有打造品牌與粉絲之間的長期連結，才能讓話題不只是短暫熱潮，而是穩定帶動消費動能的核心力量。
【本文獲i-Buzz網路口碑研究中心授權刊登，原文標題：不只好吃還要好玩——迴轉壽司6大品牌誰最會圈粉？社群行銷術與人氣聯名話題大解析！】
【本文為作者意見，不代表本媒體立場】
審稿編輯：林玉婷
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